穿到狗血文里我靠美食暴富 第136节(第3/3页)
这次选用的是老母鸡做原食材，熬制好酱料，先煮鸡汤，这次，顾安一次放五只老母鸡进入锅中。
接着便是做鱼丸，顾安没用绞肉机，全程手工，这样做出来的鱼丸口感要好一些。
顾安处理完十条鱼，冉秋才处理完一条，这还让他累得够呛，而顾安跟没事人一样，继续淡定的处理着鱼肉。
他擦了下额头的汗，看顾安做容易，轮到他才发现，这些看起来简单的事，做起来一点也不容易。
处理完鱼肉，又加入橙色的胡萝卜和南瓜汁水，搅拌均匀，再加入打发好的蛋白。
冉秋又想到顾安做舒芙蕾，也是全程手工打发，本来他还想用打蛋器，结果见顾安飞速用筷子搅拌，便放弃了。
接着，顾安开始教冉秋挤橘瓣形状的鱼丸。
顾安以为挤鱼丸过程简单，结果冉秋怎么都成不了橘瓣形。
所以顾安一点一点讲，比如要用勺子尖端对准虎口，再比如，挤的时候拿鱼泥的手也要跟着用劲。
冉秋挤了好多次，在顾安耐心指导下，终于挤出了橘瓣鱼丸。