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    他厚着脸皮道：能不能给我接点？

    伙计爽快道：能！

    哎哟，客官小心着走，这边在处理鸡鸭内脏，有些脏，可别把您衣裳弄脏了。

    鸡鸭行挺大的，有负责杀鸡鸭的，也有负责去毛的，还有破鸡鸭处理内脏的，各司其职，井井有条。

    郑江停盯着内脏看了好几眼，伙计道：您可是要拿点内脏？咱们这儿卖的便宜。

    以前有钱人家都嫌弃这些肉类的内脏是寒碜物，后头又是打仗又是天灾，粮食紧缺，吃这些东西的人也就多了起来，时下早已不像以前，来来往往买内脏的人已经很普遍了。

    郑江停大抵的参观了鸡鸭行后，道：我是打算长期拿货。

    伙计一听是大买主，登时就更热情了：您想拿些什么，咱们鸡鸭行保新鲜，能跟您送到家门口去。

    我要鸡尖，鸡中翅，鸡鸭脚，鸭头，另外就是鸡鸭内脏，特别是鸡鸭胗，可行？

    伙计直呼好家伙，全是以前不好卖的东西。

    能，当然能！您看着要什么数。

    郑江停思索了片刻，先拿点卖来看看，看看行情再说：就把我刚才说的一样来五十个吧。

    伙计差点跳起来：您等着，我这就叫人给您取。

    郑江停不忘占便宜：刚才说的鸡血，多送点。

    没问题，您没带家伙吧，咱这儿给您一个。

    张赋低声在郑江停身边道了一句：可真有您的。

    咱酒楼现在啥条件你心里没数吗。

    那干啥咱还在这儿等着取，让他们行里的人直接送到酒楼去，也省得等。

    郑江停眉心一动：也是。

    于是给了一半定金，让鸡鸭行送过去，并且还多次交待了要送鸡血和鸭血。

    此后郑江停接着逛了逛肉市，原本还想再入手一些饭桌上不是常常能见的肉，就好比獾儿肉猹等，但一问价格都不得了，索性只能作罢。

    酒楼里的人见张赋回去抱了一大抱菜蔬，小伙计赶紧上去帮忙：张哥您可算回来了，这是干什么去了，瞧着拿了这么多东西，这种力气活儿如何不喊我去。

    去去去，这时候就晓得献殷勤了。

    周海新道：郑师傅呢，和你一道出去怎么没见人回来？

    一道回来的，扭身又去了香料铺子里了，不晓得是去买什么。张赋道：都别愣着，郑师傅定购了些鸡鸭，一会儿就送到，大家去外头取。

    老百姓制作卤味的年代久远，但是盛行大抵是在唐朝。

    郑江停在缙城也是有吃过卤味儿的，一种盐水鸭，味道不算好，大抵就是用香料浸泡过，比普通鸭肉更有风味些，但在缙城还小有名气，爱喝酒的总是喜欢去弄点下酒。

    当时他想自己配料做出来的盐水鸭定然比那处的好吃，但是也只是说说，踢馆这种事情他并不喜欢干，再者当时心思都放在了饭馆儿上，并没有想过开展卤味业务。

    时运不济，没想到现在酒楼生意真是应了那个酒字，得靠爱酒的大老爷们儿点下酒菜撑着生意。

    他叹了口气，总之能赚钱也不管是卖什么了，他在香料铺子里挑挑拣拣，一口气买了三十余种香料，把店老板都给惊了一吓，虽然每样的数量不多，但到底是桩琐碎的大买卖。

    卤味的大料是茴香，郑江停一直记得那味道，小时候吃干锅一口咬在了上头，那一股子甜味，就像是撒了一口味精在嘴里一样，调味料光口吃着味道不好，但是调味就是很妙，去腥提味儿没得说。

    张赋，去把这些调料磨成粉末，然后用能滤水的麻布包起来。

    酒楼里的伙计没从张赋那儿探到掌柜的要开人的口风，个个儿都跟打了鸡血一样，争着道：掌柜的，我去吧。

    郑江停挥了挥手，示意他们自己去。

    这群兔崽子，您在的时候倒是殷勤的很。

    鸡鸭行的把东西送来没有？

    已经在后厨了。

    行。郑江停去点了点

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