从小餐馆到度假山庄 第82节(第3/3页)
简直气死人不偿命。
李说挺喜欢吃腌笃鲜的，但恕她直言，这些年吃到的腌笃鲜里，没几份能做出她心中腌笃鲜的味道。
这道菜尤其考验功力。外表看似清汤寡水，入口实则鲜香馥郁。
又要在对五花肉不进行煎炸去油、仅仅炖煮的情况下，做到清新不腻。不管是食材的新鲜程度、对食材的处理，还是调味的把控，要求都相当高。
李说看向这道菜。
外观没得说，汤汁色泽鲜亮，又澄澈如水，闻起来还有浓郁的咸、鲜、香。三味分离又合一，引人嗅起来欲罢不能。
李说夹起一块五花肉，肉块上头覆着一层色泽润亮的油脂，在灯下闪出诱人的颜色。
她咬了一口。
嫩酥软烂，肉皮糯如浆粉，肥肉软如果冻，瘦肉酥烂如浆糊。可夹在筷子上时，毫不给人它会被轻易夹断感觉。
李说惊讶地看了肉一眼。
极致。
甚至可以说一句这是顶级腌笃鲜的水平！
李说又咬了一口，缓慢品尝。
如果是寻常餐馆做的腌笃鲜里头的五花肉，对她来说，一般到了第二口，那腻味的感觉就已经出现了。
可现在她已经是第二口，毫无腻味感觉，甚至想继续大口大口咬下去，将这大块五花肉整个吞入胃中。
李说咬了第三口。