万人嫌女配做甜点逆袭了 第20节(第2/3页)
别应该不成问题……你们确定没有在步骤上偷懒？”
蔡晨呵呵了一声，有些鄙视地看了苏墨一眼。
“这肯定是这位小朋友不熟悉挤蛋奶酱的手法了。大家都知道星月饭店是学白案功夫的地方，做传统小点心，说是国家级也不为过。”
“但这个法式千层酥并不在学习范畴里。”
他有些打脸的得意感，故意放慢了语气道。
“所以你才会挤得不匀称，做得不够细致……”
“等一下，蔡先生。”
苏墨直接打断了他，眼角略带锋芒，手上却客客气气地扶了扶右边的那盘。
“其实这盘才是我组装的。”
她直白无比地一说，在场的几人都愣住了。大家不敢相信地看了看桌面上的盘子，又扭头去看一脸尴尬的蔡东。
这怎么可能？
组装千层酥并没有多大难度，一层酥皮一层蛋奶酱，最后撒上糖粉，点上奶油花点缀就可以了。
这是个纯粹的手艺活儿，在团队里呆了好几年的蔡东，怎么可能比不上一个临时工手巧？
“我也不知道为什么，我是严格按照方师傅的方法做的！”
蔡东被大家盯得难受，一道道质疑的目光，简直叫他如芒在背。
他心里也觉得很委屈。
虽然是按照一样的步骤，但苏墨手下做出来的千层酥，似乎就是比他更好看一些。
这到底是为什么啊？
“都围在这里干什么？没事干的去隔壁切果盘，别在这儿呆着偷懒！”
就在众人一时僵持时，一道浑厚的声音突然在背后响起。
戴着厨师帽，手上系着主厨袖章的方光荣走了过来。
他统筹整场宴会，在好几个不同的厨房区域穿梭检查，本来就有些急躁。
一看到点心区有好多人待在一起，方光荣就越发反感了。
“师傅，我们这是在检查刚做好的千层酥！”
蔡晨连忙让开了路，好叫方大厨来到桌子边。方光荣“嗯”了一声，随手就拿起了苏墨盘子里的一块千层酥。
一声清脆的酥皮断裂声，他边吃边点头，紧皱的眉头也松开了一些。
这千层酥吃的就是这口脆，虽然酥皮有一点烤过头了，但中间的蛋奶酱又软又滑，还有类似果冻一般微微凝胶的质感。
舌尖一接触到，柔滑香甜的感觉就按摩着每一个细胞。而软滑的蛋奶香味和脆爽的面皮融合在一起，坚硬的颗粒被尽数包裹在内，也给人格外舒适细腻的感觉。
“这盘可以！”
方大厨“嗯”了一声，眼底满是惊喜和赞赏。
要不是这地方的设备还需要磨合，烤出来的火候差了一点点，这份千层酥就一点毛病也没有了。
这道点心他教的时间不多，蔡氏兄弟能掌握到这个程度，也可以说很不容易啊！
方光荣吃了这一份，脸色就是一沉。
他发现旁边还有一份不太一样的千层酥，奇怪地看了蔡东和蔡晨一眼。
“这是怎么回事？”
面对严厉的师长，蔡氏兄弟都不敢说话，方大厨也觉得这里面有鬼，马上又拿起来咬了一口。
这一口下去，他就察觉到不对劲了。
“呸！这盘的蛋奶酱做毁了！”
方大厨怒气爆发，直接吐掉了嘴里的点心。
“我不是提醒过吗？玉米淀粉加热后期容易糊锅，搅拌必须加速，不然内部结构根本就不均匀！”
蔡东吓得捧起盘子就跑，只来得及丢下一句“对不起我马上重新做”。而其他人也噤若寒蝉，立刻就散开了。
蔡晨不敢触动方大厨的眉头，连忙低着头缩着脖子闪到一边等待差遣。
只有苏墨没走，不但没走，她连动都没动，仍旧是站在原地。
方光荣这时候才注意到她，眼里流露出一抹好奇。
他再怎么不了解情况
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蔡晨呵呵了一声，有些鄙视地看了苏墨一眼。
“这肯定是这位小朋友不熟悉挤蛋奶酱的手法了。大家都知道星月饭店是学白案功夫的地方，做传统小点心，说是国家级也不为过。”
“但这个法式千层酥并不在学习范畴里。”
他有些打脸的得意感，故意放慢了语气道。
“所以你才会挤得不匀称，做得不够细致……”
“等一下，蔡先生。”
苏墨直接打断了他，眼角略带锋芒，手上却客客气气地扶了扶右边的那盘。
“其实这盘才是我组装的。”
她直白无比地一说，在场的几人都愣住了。大家不敢相信地看了看桌面上的盘子，又扭头去看一脸尴尬的蔡东。
这怎么可能？
组装千层酥并没有多大难度，一层酥皮一层蛋奶酱，最后撒上糖粉，点上奶油花点缀就可以了。
这是个纯粹的手艺活儿，在团队里呆了好几年的蔡东，怎么可能比不上一个临时工手巧？
“我也不知道为什么，我是严格按照方师傅的方法做的！”
蔡东被大家盯得难受，一道道质疑的目光，简直叫他如芒在背。
他心里也觉得很委屈。
虽然是按照一样的步骤，但苏墨手下做出来的千层酥，似乎就是比他更好看一些。
这到底是为什么啊？
“都围在这里干什么？没事干的去隔壁切果盘，别在这儿呆着偷懒！”
就在众人一时僵持时，一道浑厚的声音突然在背后响起。
戴着厨师帽，手上系着主厨袖章的方光荣走了过来。
他统筹整场宴会，在好几个不同的厨房区域穿梭检查，本来就有些急躁。
一看到点心区有好多人待在一起，方光荣就越发反感了。
“师傅，我们这是在检查刚做好的千层酥！”
蔡晨连忙让开了路，好叫方大厨来到桌子边。方光荣“嗯”了一声，随手就拿起了苏墨盘子里的一块千层酥。
一声清脆的酥皮断裂声，他边吃边点头，紧皱的眉头也松开了一些。
这千层酥吃的就是这口脆，虽然酥皮有一点烤过头了，但中间的蛋奶酱又软又滑，还有类似果冻一般微微凝胶的质感。
舌尖一接触到，柔滑香甜的感觉就按摩着每一个细胞。而软滑的蛋奶香味和脆爽的面皮融合在一起，坚硬的颗粒被尽数包裹在内，也给人格外舒适细腻的感觉。
“这盘可以！”
方大厨“嗯”了一声，眼底满是惊喜和赞赏。
要不是这地方的设备还需要磨合，烤出来的火候差了一点点，这份千层酥就一点毛病也没有了。
这道点心他教的时间不多，蔡氏兄弟能掌握到这个程度，也可以说很不容易啊！
方光荣吃了这一份，脸色就是一沉。
他发现旁边还有一份不太一样的千层酥，奇怪地看了蔡东和蔡晨一眼。
“这是怎么回事？”
面对严厉的师长，蔡氏兄弟都不敢说话，方大厨也觉得这里面有鬼，马上又拿起来咬了一口。
这一口下去，他就察觉到不对劲了。
“呸！这盘的蛋奶酱做毁了！”
方大厨怒气爆发，直接吐掉了嘴里的点心。
“我不是提醒过吗？玉米淀粉加热后期容易糊锅，搅拌必须加速，不然内部结构根本就不均匀！”
蔡东吓得捧起盘子就跑，只来得及丢下一句“对不起我马上重新做”。而其他人也噤若寒蝉，立刻就散开了。
蔡晨不敢触动方大厨的眉头，连忙低着头缩着脖子闪到一边等待差遣。
只有苏墨没走，不但没走，她连动都没动，仍旧是站在原地。
方光荣这时候才注意到她，眼里流露出一抹好奇。
他再怎么不了解情况
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