开家小吃店赚钱养娃[美食] 第72节(第3/3页)
危险？”
语气里半分埋怨半分担心。
伊凡“哦”了一声，开了转向灯。
“这都过了弯道，再打灯会误导后车的。”
“知道了！”
他的声音里带了点笑意，“怎么？我在车上你有点紧张？”
“闭嘴！”
世界终于安静了。
半晌，晓虎轻轻地叹了口气，“果然女人是老虎！”
回到小吃铺，伊凡只说做辣子鸡的鸡肉要腌过劲了，一头扎进厨房里不出去了。
还好回到厨房以后，那种对生活的掌控感又重新回来了，专注的做菜能暂时忘记今天下午的社死瞬间。
做贵州辣子鸡，最灵魂的当然是糍粑辣椒，要做出菜市场的水准也很简单，一定要用石臼来手工舂辣椒，机器是打不出这种味道的。
先把干辣椒泡水，让辣椒吸收水分后变得绵软，辣椒、生姜和蒜头放入石臼中一起捣碎。
石臼把辣椒捣得又糯又软，捣好的辣椒是有粘性的一坨，不会散开，所以叫做糍粑辣椒。
想要做出软糯的辣子鸡，菜籽油是关键，先用菜籽油将鸡肉炸到外皮焦香，内里软嫩的状态。
捞出炸好的鸡肉，再下入葱姜豆瓣，糍粑辣椒和蒜头一起炒香，大蒜不用拍碎，整头的蒜放进锅里和辣子鸡一起炖煮，炖到蒜头软烂，鸡皮酥软，贵州辣子鸡就做好了。
辣子鸡放进砂锅里里炖着，伊凡走出厨房，看到晓虎正和白雪蹲在院子里捣鼓一些健身器材。
她走过去问道，“齐老板呢？”
“走了。”白雪把哑铃收回袋子里，“刚接了个电话就走了。”
“哦。”伊凡应了一声，心里一阵发空。
这种感觉真奇怪，他在吧，会觉得不自在，可他走了又觉得心里空落落的是怎么回事？
白雪抬起头，见她怅然若失的样子，坏笑着打趣，“姐你不用担心，我妈给姐夫打包了酸菜鱼的，饿不着他。”
伊凡反手抽在她的后背上，“活不耐烦了你？谁是你姐夫？”
“嘴瓢嘴瓢！”
伊凡看了看满地的健身器材，“报上滑雪培训班了？”
“嗯。”白雪收拾好东西，撑着腰站起来，“老师让先练习体能，我今天测试体能不合格。”
她说完话，朝空气中吸了吸鼻子，“什么味道？好香！”
“辣子鸡。”伊凡说。
白雪愣了一下，脸上的表情从期待变成懊恼，“啊~~~我以后不能吃辣了。”
语气里半分埋怨半分担心。
伊凡“哦”了一声，开了转向灯。
“这都过了弯道，再打灯会误导后车的。”
“知道了！”
他的声音里带了点笑意，“怎么？我在车上你有点紧张？”
“闭嘴！”
世界终于安静了。
半晌，晓虎轻轻地叹了口气，“果然女人是老虎！”
回到小吃铺，伊凡只说做辣子鸡的鸡肉要腌过劲了，一头扎进厨房里不出去了。
还好回到厨房以后，那种对生活的掌控感又重新回来了，专注的做菜能暂时忘记今天下午的社死瞬间。
做贵州辣子鸡，最灵魂的当然是糍粑辣椒，要做出菜市场的水准也很简单，一定要用石臼来手工舂辣椒，机器是打不出这种味道的。
先把干辣椒泡水，让辣椒吸收水分后变得绵软，辣椒、生姜和蒜头放入石臼中一起捣碎。
石臼把辣椒捣得又糯又软，捣好的辣椒是有粘性的一坨，不会散开，所以叫做糍粑辣椒。
想要做出软糯的辣子鸡，菜籽油是关键，先用菜籽油将鸡肉炸到外皮焦香，内里软嫩的状态。
捞出炸好的鸡肉，再下入葱姜豆瓣，糍粑辣椒和蒜头一起炒香，大蒜不用拍碎，整头的蒜放进锅里和辣子鸡一起炖煮，炖到蒜头软烂，鸡皮酥软，贵州辣子鸡就做好了。
辣子鸡放进砂锅里里炖着，伊凡走出厨房，看到晓虎正和白雪蹲在院子里捣鼓一些健身器材。
她走过去问道，“齐老板呢？”
“走了。”白雪把哑铃收回袋子里，“刚接了个电话就走了。”
“哦。”伊凡应了一声，心里一阵发空。
这种感觉真奇怪，他在吧，会觉得不自在，可他走了又觉得心里空落落的是怎么回事？
白雪抬起头，见她怅然若失的样子，坏笑着打趣，“姐你不用担心，我妈给姐夫打包了酸菜鱼的，饿不着他。”
伊凡反手抽在她的后背上，“活不耐烦了你？谁是你姐夫？”
“嘴瓢嘴瓢！”
伊凡看了看满地的健身器材，“报上滑雪培训班了？”
“嗯。”白雪收拾好东西，撑着腰站起来，“老师让先练习体能，我今天测试体能不合格。”
她说完话，朝空气中吸了吸鼻子，“什么味道？好香！”
“辣子鸡。”伊凡说。
白雪愣了一下，脸上的表情从期待变成懊恼，“啊~~~我以后不能吃辣了。”