末世大佬穿回七零年代 第19节(第4/4页)
番茄牛腩所需要的所有食材就全部处理完毕了。姜晓把锅烧热，舀了一大勺油倒入锅中，趁着油还冷着直接放入姜蒜炒香。
这不是后世标准的番茄牛腩做法，但姜晓更喜欢这样处理，这样热锅冷油下姜葱蒜，可以更好的激发它们本来的香气，让特殊的香味融入油中，这样炒出来的肉也带着一股特殊的香味。
姜蒜炒香后，姜晓将牛肉倒下锅，她烧牛肉都是不焯水直接下锅炒，这样不仅能让牛肉保有原本的味道，又可以很好地除掉牛骚味。
这个方法还是姜晓母亲教给她的，是她家的独门秘籍。
牛肉炒得差不多了，姜晓盖上锅盖，等待牛腩慢慢炖煮。
这不是后世标准的番茄牛腩做法，但姜晓更喜欢这样处理，这样热锅冷油下姜葱蒜，可以更好的激发它们本来的香气，让特殊的香味融入油中，这样炒出来的肉也带着一股特殊的香味。
姜蒜炒香后，姜晓将牛肉倒下锅，她烧牛肉都是不焯水直接下锅炒，这样不仅能让牛肉保有原本的味道，又可以很好地除掉牛骚味。
这个方法还是姜晓母亲教给她的，是她家的独门秘籍。
牛肉炒得差不多了，姜晓盖上锅盖，等待牛腩慢慢炖煮。