第52节(第2/3页)
芝麻油碟最配。”郁真道，“我这个小碟中的调味料已经提前调好了。”
“里面用的是芝麻油，蚝油，花生碎……”
郁真将羊肉卷往事先调好的芝麻油蝶上蘸了蘸。
【鹿以素为天】：嗯？等等，肥羊卷蘸芝麻油？
【小李是帅犬】：芝麻油还能成为蘸料？活久见！
【大蓝蓝】：牛油锅里的肉，再蘸芝麻油，不会觉得腻吗？
【进击的小仓鼠】：这样做能好吃吗？
这还是观众们第一次见到像郁真这样，将涮好的肉蘸油碟的吃法。
“麻辣牛油锅中捞出的菜本身裹了一层麻辣牛油，刚刚涮好的肉滚烫，所以直接入口时会很辣。”郁真解释，“所以油碟可以降低温度，还能中和一部分的辣味。”
郁真说着，将羊肉卷放入口中。
星际时代的羊肉肉质细嫩，几乎没什么太重的羊膻味。郁真选的羊肉卷带着一点肥肉，所以羊肉卷又多了几分油香。
郁真的羊肉卷切得很薄，羊肉卷轻易染上了牛油的香气与麻辣的口味。
羊肉卷最外层裹上的芝麻油，夹杂着花生碎。
芝麻油像是一枚基石，烘托了牛油的香气，柔和了麻辣，降低了羊肉卷的滚烫。
郁真咀嚼时，齿间咬碎的花生碎更是溢满了香。
这一分麻辣牛油锅的辣味，祛除了冬日的寒冷与湿气，带给了观众们温暖。
【猪猪肉】：这是我第一次尝到这种火锅吃法，口感没有我想象中的油。
【鹿以素为天】：芝麻油衬托麻辣牛油锅底的香……我好爱花生碎！嚼起来太香了！
【在减肥的嘤嘤】：一口热量爆炸！但是好好吃啊！
郁真又先后用麻辣牛油锅底烫了猪肚，蔬菜，牛肉卷。
【大蓝蓝】：麻辣牛油锅底——万物皆可烫！
【棉花云朵糖】：越吃越辣，越吃越爽！
【进击的小仓鼠】：我已经辣出眼泪了。但是麻辣牛油锅闻上去好香，我根本舍不得这股诱人的辣味。
“蘸油碟的次数多了，所以油碟也会慢慢沾上辣味的口感。这时候可以倒入新的芝麻油，吃起来就不会显得辣了。”
“趁着涮肉的时候，可以将丸滑类放入一旁的骨汤锅底。”郁真道，“丸滑类煮的时间要略长一些。”
郁真先后将牛肉丸和蛋饺下入了锅中。
“接下来我要下的是虾滑。”
【在减肥的嘤嘤】：虾滑！我看主播做的是一大坨虾滑，要直接一口气全都下到锅里去吗？
【采阿喵的小野狼】：一口气全都下到锅里？感觉吃起来会很带劲……
“你们想多了。我当然不可能将它们全都下到锅里。”郁真拿出一个没有用过的小勺，“我会一勺勺地将虾滑舀进锅中。”
“刻意追求形状的，可以将虾滑捏成想要的形状。”郁真道，“我就随意往锅里放了。”
郁真用勺子将虾滑分成大小相等的形状，放入锅中。
郁真没有将虾滑分得很大，所以虾滑放入锅中没过多久，便煮熟了。
虾滑变成了粉红的虾球漂浮在汤面上，看起来煞是可爱。
郁真捞出一颗虾滑。
“骨汤锅的口味没有麻辣牛油锅辣，也没麻辣牛油锅重油，配油碟，口味会略显寡淡。我们需要换一种调味料蘸。”
郁真拿出了第二份事先调好的调料。
“这份调料算是万能调味料，无论搭配什么锅底，都适用。”
“以芝麻酱和花生酱为基底，加入带有咸味的海鲜酱，牛肉酱……喜欢吃辣的，可以加入一小勺辣椒。醋可以起到开胃的作用，香菜和葱能够提香。”
郁真将调料搅拌均匀后，她将虾滑蘸了蘸调味料。
骨汤煮出的虾滑多了几分骨汤的香醇，郁真调配的调味料咸味不重，更多的是芝麻酱和花生酱的香浓。
淡淡的醋味
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“里面用的是芝麻油，蚝油，花生碎……”
郁真将羊肉卷往事先调好的芝麻油蝶上蘸了蘸。
【鹿以素为天】：嗯？等等，肥羊卷蘸芝麻油？
【小李是帅犬】：芝麻油还能成为蘸料？活久见！
【大蓝蓝】：牛油锅里的肉，再蘸芝麻油，不会觉得腻吗？
【进击的小仓鼠】：这样做能好吃吗？
这还是观众们第一次见到像郁真这样，将涮好的肉蘸油碟的吃法。
“麻辣牛油锅中捞出的菜本身裹了一层麻辣牛油，刚刚涮好的肉滚烫，所以直接入口时会很辣。”郁真解释，“所以油碟可以降低温度，还能中和一部分的辣味。”
郁真说着，将羊肉卷放入口中。
星际时代的羊肉肉质细嫩，几乎没什么太重的羊膻味。郁真选的羊肉卷带着一点肥肉，所以羊肉卷又多了几分油香。
郁真的羊肉卷切得很薄，羊肉卷轻易染上了牛油的香气与麻辣的口味。
羊肉卷最外层裹上的芝麻油，夹杂着花生碎。
芝麻油像是一枚基石，烘托了牛油的香气，柔和了麻辣，降低了羊肉卷的滚烫。
郁真咀嚼时，齿间咬碎的花生碎更是溢满了香。
这一分麻辣牛油锅的辣味，祛除了冬日的寒冷与湿气，带给了观众们温暖。
【猪猪肉】：这是我第一次尝到这种火锅吃法，口感没有我想象中的油。
【鹿以素为天】：芝麻油衬托麻辣牛油锅底的香……我好爱花生碎！嚼起来太香了！
【在减肥的嘤嘤】：一口热量爆炸！但是好好吃啊！
郁真又先后用麻辣牛油锅底烫了猪肚，蔬菜，牛肉卷。
【大蓝蓝】：麻辣牛油锅底——万物皆可烫！
【棉花云朵糖】：越吃越辣，越吃越爽！
【进击的小仓鼠】：我已经辣出眼泪了。但是麻辣牛油锅闻上去好香，我根本舍不得这股诱人的辣味。
“蘸油碟的次数多了，所以油碟也会慢慢沾上辣味的口感。这时候可以倒入新的芝麻油，吃起来就不会显得辣了。”
“趁着涮肉的时候，可以将丸滑类放入一旁的骨汤锅底。”郁真道，“丸滑类煮的时间要略长一些。”
郁真先后将牛肉丸和蛋饺下入了锅中。
“接下来我要下的是虾滑。”
【在减肥的嘤嘤】：虾滑！我看主播做的是一大坨虾滑，要直接一口气全都下到锅里去吗？
【采阿喵的小野狼】：一口气全都下到锅里？感觉吃起来会很带劲……
“你们想多了。我当然不可能将它们全都下到锅里。”郁真拿出一个没有用过的小勺，“我会一勺勺地将虾滑舀进锅中。”
“刻意追求形状的，可以将虾滑捏成想要的形状。”郁真道，“我就随意往锅里放了。”
郁真用勺子将虾滑分成大小相等的形状，放入锅中。
郁真没有将虾滑分得很大，所以虾滑放入锅中没过多久，便煮熟了。
虾滑变成了粉红的虾球漂浮在汤面上，看起来煞是可爱。
郁真捞出一颗虾滑。
“骨汤锅的口味没有麻辣牛油锅辣，也没麻辣牛油锅重油，配油碟，口味会略显寡淡。我们需要换一种调味料蘸。”
郁真拿出了第二份事先调好的调料。
“这份调料算是万能调味料，无论搭配什么锅底，都适用。”
“以芝麻酱和花生酱为基底，加入带有咸味的海鲜酱，牛肉酱……喜欢吃辣的，可以加入一小勺辣椒。醋可以起到开胃的作用，香菜和葱能够提香。”
郁真将调料搅拌均匀后，她将虾滑蘸了蘸调味料。
骨汤煮出的虾滑多了几分骨汤的香醇，郁真调配的调味料咸味不重，更多的是芝麻酱和花生酱的香浓。
淡淡的醋味
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