边关厨娘发家记（美食） 第48节(第2/3页)
日，还是有两个人请假了，方念真很是无语。
“都说了不要喝凉水，你们都是第一次吃这么足味儿的底料，再喝凉水，肠胃受不了的。他们俩怎么样了？请了郎中来没有？”
听说只是跑了半宿茅房，现在已经没什么大碍，方念真也就放下心来，“请郎中的钱就从他们的工钱里扣，得给他们涨涨教训，不听老人言，吃亏在眼前。”
去到店里，她三令五申和店员们再强调，“记住跟客人们介绍新锅底时也说明白，不能喝凉水冷饮，就喝热茶热酒最好了。”
又忙忙活活去后厨教牛肚的切法。
金钱肚要切成宽条的；毛肚要切成一片的，还可以横切，横切就变成了一小条的千层肚，口感和大片毛肚截然不同。
“方记锅里捞”的上新升级就这样悄无声息地开始了，方念真叮嘱完一切，就回了食铺后面的小院子，在原来自己的房间补觉。
她昨晚给手底下人做了冒菜后，熬了个通宵，炒了两大锅底料，只睡了不到两个时辰。
她睡得香甜，不知道“锅里捞”门前的试吃有多火爆。
小五派人支了个砂锅在外头，就是当初方念真摆小摊卖卤肉的那个锅，终于又从“幕后”移到了台前。
里面咕嘟嘟沸腾着的是新研究的“全新辣锅底”，方念真没有直接取名叫牛油锅底，虽然迟早都会被发现，但她还是想把牛油的秘密尽量捂住久一点，多赚一些。
小竹签串着金钱肚和千层肚，锅里面还有还有吸汁的炸豆泡，又弹又嫩的鱼丸。
“来，瞧一瞧看一看了啊，锅里捞上新菜品了啊，一文一串了啊。”
“只摆今日一天，价格特惠，数量有限，速速品尝。”
小二不是在危言耸听，方念真就是要把牛肚提到高端菜品的行列，压根就没备那么多的货用做推广。
在这个一张嘴说话都会飘白烟“哈气”的时节，辣乎乎的小味道可是太勾人了，路过的人都能想象到吃上几串，舌尖会有有多火辣，身体得多暖和。
“来几串尝尝，这是啥啊？”
小二热情满分，“这是咱们锅子店里的新菜品——牛肚，往辣锅里一涮，那才劲道好吃呢，店里还有大片毛肚，下锅就熟，又薄又脆，比吃这个还带劲。”
客人也不嫌烫，每个签上的牛肚都不大，他就两串两串地往嘴里塞着吃。
“嘶，这辣锅和以前不一样了呢？我就说今天闻着格外的香，吃起来口感也醇厚了。”
小二又是一顿猛夸：“您真识货！这是我们掌柜的新琢磨出来的，全新辣锅底，滋味儿更足，煮出东西来更香。”
客人没吃够，又掏出几文钱，“再给我来几串，这玩意挺有嚼头。”
小二推回他递钱的手，婉拒了，“这实在是，咱们小本活动，每人一次只能限购六串，您看，我旁边这板子上写着呢，您想再买得重新排队了。”
“嘿，这有钱不赚是什么道理？”
这名食客回头一看，就这么一小会儿，身后已经大排长队了！
“您可以进店点菜，我也不瞒您，我们这个一文一串实在是亏本赚吆喝呢，不过店内点新菜品是不限量的。”
“牛肚小摊”从下午摆到将近晚上，排队的人更换了一队又一队，准备好的牛肚也就售空了，“锅里捞”今日的生意火爆程度，简直堪比开业那天。
反观对面金碧辉煌的“捞福来”，那日被官府围了之后，生意就一直平平淡淡。
前几日还搞了个“正式开业”的庆典，二楼三楼包间都装修好了，吸引了一些有钱人，但也就是一时新鲜。
食材和味道才是王道，而且方念真发展的“外送”业务很受官眷和富户们的欢迎。
他们往往都会点好几个锅底，一堆菜品，有时候都能撑起店里半日的营业额。
现如今就更好了，别的不说，就这新锅底，实在是让人难以抗拒，爱吃辣的人甩开膀子吃了个爽。
“
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“都说了不要喝凉水，你们都是第一次吃这么足味儿的底料，再喝凉水，肠胃受不了的。他们俩怎么样了？请了郎中来没有？”
听说只是跑了半宿茅房，现在已经没什么大碍，方念真也就放下心来，“请郎中的钱就从他们的工钱里扣，得给他们涨涨教训，不听老人言，吃亏在眼前。”
去到店里，她三令五申和店员们再强调，“记住跟客人们介绍新锅底时也说明白，不能喝凉水冷饮，就喝热茶热酒最好了。”
又忙忙活活去后厨教牛肚的切法。
金钱肚要切成宽条的；毛肚要切成一片的，还可以横切，横切就变成了一小条的千层肚，口感和大片毛肚截然不同。
“方记锅里捞”的上新升级就这样悄无声息地开始了，方念真叮嘱完一切，就回了食铺后面的小院子，在原来自己的房间补觉。
她昨晚给手底下人做了冒菜后，熬了个通宵，炒了两大锅底料，只睡了不到两个时辰。
她睡得香甜，不知道“锅里捞”门前的试吃有多火爆。
小五派人支了个砂锅在外头，就是当初方念真摆小摊卖卤肉的那个锅，终于又从“幕后”移到了台前。
里面咕嘟嘟沸腾着的是新研究的“全新辣锅底”，方念真没有直接取名叫牛油锅底，虽然迟早都会被发现，但她还是想把牛油的秘密尽量捂住久一点，多赚一些。
小竹签串着金钱肚和千层肚，锅里面还有还有吸汁的炸豆泡，又弹又嫩的鱼丸。
“来，瞧一瞧看一看了啊，锅里捞上新菜品了啊，一文一串了啊。”
“只摆今日一天，价格特惠，数量有限，速速品尝。”
小二不是在危言耸听，方念真就是要把牛肚提到高端菜品的行列，压根就没备那么多的货用做推广。
在这个一张嘴说话都会飘白烟“哈气”的时节，辣乎乎的小味道可是太勾人了，路过的人都能想象到吃上几串，舌尖会有有多火辣，身体得多暖和。
“来几串尝尝，这是啥啊？”
小二热情满分，“这是咱们锅子店里的新菜品——牛肚，往辣锅里一涮，那才劲道好吃呢，店里还有大片毛肚，下锅就熟，又薄又脆，比吃这个还带劲。”
客人也不嫌烫，每个签上的牛肚都不大，他就两串两串地往嘴里塞着吃。
“嘶，这辣锅和以前不一样了呢？我就说今天闻着格外的香，吃起来口感也醇厚了。”
小二又是一顿猛夸：“您真识货！这是我们掌柜的新琢磨出来的，全新辣锅底，滋味儿更足，煮出东西来更香。”
客人没吃够，又掏出几文钱，“再给我来几串，这玩意挺有嚼头。”
小二推回他递钱的手，婉拒了，“这实在是，咱们小本活动，每人一次只能限购六串，您看，我旁边这板子上写着呢，您想再买得重新排队了。”
“嘿，这有钱不赚是什么道理？”
这名食客回头一看，就这么一小会儿，身后已经大排长队了！
“您可以进店点菜，我也不瞒您，我们这个一文一串实在是亏本赚吆喝呢，不过店内点新菜品是不限量的。”
“牛肚小摊”从下午摆到将近晚上，排队的人更换了一队又一队，准备好的牛肚也就售空了，“锅里捞”今日的生意火爆程度，简直堪比开业那天。
反观对面金碧辉煌的“捞福来”，那日被官府围了之后，生意就一直平平淡淡。
前几日还搞了个“正式开业”的庆典，二楼三楼包间都装修好了，吸引了一些有钱人，但也就是一时新鲜。
食材和味道才是王道，而且方念真发展的“外送”业务很受官眷和富户们的欢迎。
他们往往都会点好几个锅底，一堆菜品，有时候都能撑起店里半日的营业额。
现如今就更好了，别的不说，就这新锅底，实在是让人难以抗拒，爱吃辣的人甩开膀子吃了个爽。
“
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