边关厨娘发家记（美食） 第172节(第2/3页)
番。
“这菜啊，可是独一家，再没有第二家能做出这个味道了，你们在别的地方吃的都是跟我们家学的，那都不正宗，咱们点一个尝尝？”
方念真看了看菜牌上的价格，怎么比自己店里还要高出一倍去？
安北州有没有第二家做这个菜的，她不知道。
不过新云州确实暂时是没了——自己的食铺烧了嘛，还在吭哧吭哧重建中呢。
该说不说，安北州的酒楼还是挺有特色的，菜色和靳翰那边结合了不少，与新云州差别挺大的。
这家酒楼确实手艺也不错，不愧是本地人都推荐的大酒楼，火候和调味儿都很到位。
就是刚上来的这道“拔丝地瓜”嘛……
方念真和小秋、安子都对视了一眼，这哪儿是拔丝地瓜啊，这不是糖浆地瓜吗？
虽然也拉了丝，但是丝太短了啊！还没等夹到自己碗里，糖丝就断了。
而且，夹起来还直往下滴糖水呢！
安子吃了一口，就摇了摇头，“这个不行啊，糖不酥不脆，黏黏糊糊的，口感忒差。”
在场的人，除了新来的四个侍女，其他人都在方记吃过这道菜。
黄太医一向是心直口快，“这都不用尝，看着就不成，别的菜都挺好，就是这道菜，啧，还不如不做这菜呢，都坠了名声了。”
几个人本来就是在包间内讨论着，也没想着什么“砸场子”。
可是不知道是不是小二听见了什么，反正这顿饭还没吃完呢，就来了个拎着锅铲的大厨。
“我是做拔丝地瓜的厨子，听说您这个包间对这菜评价很是不好？”
小八站起身，抱着剑，时刻防备着这人。
请吃饭的是方念真，这包间里自然也是她来主事。
方念真淡淡开口：“我们只是正常点评这一桌的菜品，怎么，你们店不许人说不好？”
那厨子愣了一下，“那倒不是，只是我觉得这道菜没问题。听你们说它怎么怎么不好，我就想来问问到底是哪儿不好。”
方念真观他确实不像是来找事儿的，而是一个厨子对于自己手艺被否定，进而展现出来的不甘。
“小秋和安子，你俩说吧。”
于是，在大厨的角度。
两个小屁孩儿把这道菜批判的什么都不是，色泽、卖相、口感、味道都贬低了个遍。
“你们说的头头是道的，是吃过还是怎么着？这道菜在安北州可是头一份儿，我自创的！”
大厨的自信也来自于这儿。
安子年少气盛，方念真一个没拦住，他就把话顺嘴秃噜出去了：“我不仅吃过，我还会做呢。”
那大厨显然是不信，一伸锅铲——你行你上。
安子被架了起来，不上也得上了，要不然不就成说大话了？
方念真扶了扶额头，这叫什么破事儿啊！
跑出来这么远出来旅游，还在人家店里做上菜了。
…… ……
少年经不起激，请示了方念真，就跟着大厨去了店里的后厨。
方念真这头的人都是看热闹不嫌事大那伙儿的，而且他们对安子也有信心。
主要是，大厨说了，要是安子比他做的好，这两桌菜不用付钱了，他全给掏了。
这可是好事一桩啊！
店里的掌柜也特意跑来看看，还以为是有客人来砸场子的，后来听了事情的经过，又看了看厨房内的氛围，好像只是单纯地切磋厨艺，就心大的又去了前厅了。
安子洗好手，把头发包好，又颠了颠这家店用的锅的重量，心里大概有了个数。
那位大厨一见安子这手法，心里就咯噔了一下。
这一看就是同行啊！
安子先拿了地瓜去皮，切成滚刀块，之后焯水。
这些他都做得很坦然，直到下面要开始下锅炸了，安子看了看大厨。
大厨懂了，这是怕他偷
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“这菜啊，可是独一家，再没有第二家能做出这个味道了，你们在别的地方吃的都是跟我们家学的，那都不正宗，咱们点一个尝尝？”
方念真看了看菜牌上的价格，怎么比自己店里还要高出一倍去？
安北州有没有第二家做这个菜的，她不知道。
不过新云州确实暂时是没了——自己的食铺烧了嘛，还在吭哧吭哧重建中呢。
该说不说，安北州的酒楼还是挺有特色的，菜色和靳翰那边结合了不少，与新云州差别挺大的。
这家酒楼确实手艺也不错，不愧是本地人都推荐的大酒楼，火候和调味儿都很到位。
就是刚上来的这道“拔丝地瓜”嘛……
方念真和小秋、安子都对视了一眼，这哪儿是拔丝地瓜啊，这不是糖浆地瓜吗？
虽然也拉了丝，但是丝太短了啊！还没等夹到自己碗里，糖丝就断了。
而且，夹起来还直往下滴糖水呢！
安子吃了一口，就摇了摇头，“这个不行啊，糖不酥不脆，黏黏糊糊的，口感忒差。”
在场的人，除了新来的四个侍女，其他人都在方记吃过这道菜。
黄太医一向是心直口快，“这都不用尝，看着就不成，别的菜都挺好，就是这道菜，啧，还不如不做这菜呢，都坠了名声了。”
几个人本来就是在包间内讨论着，也没想着什么“砸场子”。
可是不知道是不是小二听见了什么，反正这顿饭还没吃完呢，就来了个拎着锅铲的大厨。
“我是做拔丝地瓜的厨子，听说您这个包间对这菜评价很是不好？”
小八站起身，抱着剑，时刻防备着这人。
请吃饭的是方念真，这包间里自然也是她来主事。
方念真淡淡开口：“我们只是正常点评这一桌的菜品，怎么，你们店不许人说不好？”
那厨子愣了一下，“那倒不是，只是我觉得这道菜没问题。听你们说它怎么怎么不好，我就想来问问到底是哪儿不好。”
方念真观他确实不像是来找事儿的，而是一个厨子对于自己手艺被否定，进而展现出来的不甘。
“小秋和安子，你俩说吧。”
于是，在大厨的角度。
两个小屁孩儿把这道菜批判的什么都不是，色泽、卖相、口感、味道都贬低了个遍。
“你们说的头头是道的，是吃过还是怎么着？这道菜在安北州可是头一份儿，我自创的！”
大厨的自信也来自于这儿。
安子年少气盛，方念真一个没拦住，他就把话顺嘴秃噜出去了：“我不仅吃过，我还会做呢。”
那大厨显然是不信，一伸锅铲——你行你上。
安子被架了起来，不上也得上了，要不然不就成说大话了？
方念真扶了扶额头，这叫什么破事儿啊！
跑出来这么远出来旅游，还在人家店里做上菜了。
…… ……
少年经不起激，请示了方念真，就跟着大厨去了店里的后厨。
方念真这头的人都是看热闹不嫌事大那伙儿的，而且他们对安子也有信心。
主要是，大厨说了，要是安子比他做的好，这两桌菜不用付钱了，他全给掏了。
这可是好事一桩啊！
店里的掌柜也特意跑来看看，还以为是有客人来砸场子的，后来听了事情的经过，又看了看厨房内的氛围，好像只是单纯地切磋厨艺，就心大的又去了前厅了。
安子洗好手，把头发包好，又颠了颠这家店用的锅的重量，心里大概有了个数。
那位大厨一见安子这手法，心里就咯噔了一下。
这一看就是同行啊！
安子先拿了地瓜去皮，切成滚刀块，之后焯水。
这些他都做得很坦然，直到下面要开始下锅炸了，安子看了看大厨。
大厨懂了，这是怕他偷
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