全网黑回乡下种田爆红[美食] 第192节(第3/3页)
皮上的细小绒毛给燎掉。
接下来就是开膛破肚了，将鸡肚子里的东西挖出来，什么鸡心、鸡肝、鸡肠之类的，在那只小母鸡肚子里还找到了一颗没来记得生下来的蛋，壳还是软软的。
一群人转至厨房，准备料理这两只鸡了。
鸡肉剁块，想下雨欧诺个的这种大菜刀，刀身厚重，但是刀刃雪亮，用来砍肉切菜特别的好，就是拿在手里很重，几刀下去，一只鸡很快的就被剁成快了。
两只鸡一只做辣子鸡，一只做小鸡炖蘑菇，先做的是厚着，毕竟炖鸡要费些时间。
掌厨的是夏烈，她常给大家直播做菜，也是熟门熟路了。
而从镜头底下离开的杨家人，倒是忍不住松了口气——虽然有些习惯了，可是一想到此时有好多人看着他们，面对着镜头还是会让他们很不自在。
夏烈给自己系上围裙，将袖子挽起来，笑道：“我的厨艺一般，不过做点家常菜还是可以的……”
她炒菜，杨忠勇老婆则是坐在灶前帮她烧火，镜头自然是专注落在夏烈身上的，这让杨忠勇老婆没有那么慌，不过动作不免有些局促。
不过乡下人，烧火那基本都是刻在骨子里的技能了，局促完全不影响她生火，因而很快的灶头里的火就被她烧起来了。
夏烈将锅擦洗过一遍，等感觉锅里热起来了，就往里加油，是猪油——他们这边，乡下人家因为自家养猪，所以基本都是吃猪油的。
随着锅的温度升起，铁锅里的猪油化开。
鸡肉先下锅爆炒，加入了姜丝葱白这种可以去腥味的调料，爆炒出香味，炒出来的鸡油在锅底滋滋滋的响着声响，这时候再加入桂皮香叶老抽等香料一起炒，等炒到差不多，便往里加水。
这时候鸡块已经变色了，带着微微的褐色，开水没过鸡块，等煮沸了，就可以将泡发的蘑菇放在里边，接下来就是盖上锅盖慢慢的炖。
用这种乡下土灶，柴火慢慢炖出来的汤、肉，味道都特别香的。
杨忠勇媳妇将另外一口锅烧了起来，夏烈准备做辣子鸡了。
辣子鸡要做得好吃，除了鸡的品质要好之外，最重要的就是这个辣子了，辣椒要香，要好，做出来的辣子鸡味道才好，所以夏烈把自己家的辣椒拿来了。
辣椒用的是干辣椒，剪成了一段一段的，和其他调料，譬如姜丝和葱段这些一样，放在旁边等着备用。
接下来就是开膛破肚了，将鸡肚子里的东西挖出来，什么鸡心、鸡肝、鸡肠之类的，在那只小母鸡肚子里还找到了一颗没来记得生下来的蛋，壳还是软软的。
一群人转至厨房，准备料理这两只鸡了。
鸡肉剁块，想下雨欧诺个的这种大菜刀，刀身厚重，但是刀刃雪亮，用来砍肉切菜特别的好，就是拿在手里很重，几刀下去，一只鸡很快的就被剁成快了。
两只鸡一只做辣子鸡，一只做小鸡炖蘑菇，先做的是厚着，毕竟炖鸡要费些时间。
掌厨的是夏烈，她常给大家直播做菜，也是熟门熟路了。
而从镜头底下离开的杨家人，倒是忍不住松了口气——虽然有些习惯了，可是一想到此时有好多人看着他们，面对着镜头还是会让他们很不自在。
夏烈给自己系上围裙，将袖子挽起来，笑道：“我的厨艺一般，不过做点家常菜还是可以的……”
她炒菜，杨忠勇老婆则是坐在灶前帮她烧火，镜头自然是专注落在夏烈身上的，这让杨忠勇老婆没有那么慌，不过动作不免有些局促。
不过乡下人，烧火那基本都是刻在骨子里的技能了，局促完全不影响她生火，因而很快的灶头里的火就被她烧起来了。
夏烈将锅擦洗过一遍，等感觉锅里热起来了，就往里加油，是猪油——他们这边，乡下人家因为自家养猪，所以基本都是吃猪油的。
随着锅的温度升起，铁锅里的猪油化开。
鸡肉先下锅爆炒，加入了姜丝葱白这种可以去腥味的调料，爆炒出香味，炒出来的鸡油在锅底滋滋滋的响着声响，这时候再加入桂皮香叶老抽等香料一起炒，等炒到差不多，便往里加水。
这时候鸡块已经变色了，带着微微的褐色，开水没过鸡块，等煮沸了，就可以将泡发的蘑菇放在里边，接下来就是盖上锅盖慢慢的炖。
用这种乡下土灶，柴火慢慢炖出来的汤、肉，味道都特别香的。
杨忠勇媳妇将另外一口锅烧了起来，夏烈准备做辣子鸡了。
辣子鸡要做得好吃，除了鸡的品质要好之外，最重要的就是这个辣子了，辣椒要香，要好，做出来的辣子鸡味道才好，所以夏烈把自己家的辣椒拿来了。
辣椒用的是干辣椒，剪成了一段一段的，和其他调料，譬如姜丝和葱段这些一样，放在旁边等着备用。