第114章(第2/2页)
持住它原来的味道。
“也许沿海许多人家会做这种鱼露，可他们没法掌握更高级的萃取。”就好比上品是第一批鱼露煮过，提纯，次品则是成品中再次萃取的部分，与焦糖，糖浆或烘烤过的米拌在一起，用于烹饪各种精致菜肴，让风味更具层次。
秘方是会添加调味的材料，比如这张方子提到的糖浆、烘烤过的米。
两张方子，价值不相上下。
都是能传家的宝。
沈常念看了之后才确定的。
常老爷子轻飘飘的给了他，他还想着以为是和自己那个米粉做法一样的段位。
却不然。
“外祖父，需要什么？”沈常念直接了当开口。
这两个方子，既然看了，也知道价值了，他不会赖账的。
“我要，老有所依，可以的话，死后我想归乡。”常老爷子看了看发妻的牌位，对沈常念娓娓道来。
他和老妻的故事，沈常念听过就忘，但是承诺，他会许。
“我应了。”犹豫一下：“我想办法给你居住的地方再弄好点。”
“好，好。”常老爷子说：“若是你师父也想看看，你就给吧，上次他来找过我，想买方子。”
出了一张百两银票，常老爷子都没卖。
有些东西，不合适做。
毕竟是传承。
沈常念将方子收入怀里：“外祖父，便是你不给我方子，我也打定主意给您后半生负责的。”
“也许沿海许多人家会做这种鱼露，可他们没法掌握更高级的萃取。”就好比上品是第一批鱼露煮过，提纯，次品则是成品中再次萃取的部分，与焦糖，糖浆或烘烤过的米拌在一起，用于烹饪各种精致菜肴，让风味更具层次。
秘方是会添加调味的材料，比如这张方子提到的糖浆、烘烤过的米。
两张方子，价值不相上下。
都是能传家的宝。
沈常念看了之后才确定的。
常老爷子轻飘飘的给了他，他还想着以为是和自己那个米粉做法一样的段位。
却不然。
“外祖父，需要什么？”沈常念直接了当开口。
这两个方子，既然看了，也知道价值了，他不会赖账的。
“我要，老有所依，可以的话，死后我想归乡。”常老爷子看了看发妻的牌位，对沈常念娓娓道来。
他和老妻的故事，沈常念听过就忘，但是承诺，他会许。
“我应了。”犹豫一下：“我想办法给你居住的地方再弄好点。”
“好，好。”常老爷子说：“若是你师父也想看看，你就给吧，上次他来找过我，想买方子。”
出了一张百两银票，常老爷子都没卖。
有些东西，不合适做。
毕竟是传承。
沈常念将方子收入怀里：“外祖父，便是你不给我方子，我也打定主意给您后半生负责的。”