第220章(第2/2页)
冷水下锅，加入姜片和酒，煮开之后捞去浮沫，焯水过后就放到另外一个大锅里。
那大锅放满了水，大火煮开之后盖上锅盖转小火，熬煮两个时辰，汤色变白变浓之后倒出来。
肉味是有，吃到嘴里，汤一股鲜美味。
可，只卖汤，和街边小吃，卖面的卖羊汤卖馄饨的，区别并不是很大。
一锅汤不需要了，那掌柜媳妇一家也喝不完啊，散了出去给街坊，换了个好名头。
为了凝固成型，沈常念第二次鼓捣的汤，就往里面放入猪皮和鸡爪子之类的，浓稠的汤倒在模具里，隔着模具在冷水中冷却，
过后得到了一层像是肉皮冻的东西，就是残渣还需要过滤。
“哎呦贵人做的这是个什么吃食，老妇可从没见过，是直接吃吗？”
沈常念笑笑，对方就不打探了。
这一次的，封霆拎着两个桶，去煮了面，让大力大勇带去分给本地的乞丐了。
之后沈常念又试验了一次，做了过滤。
今天加起来都做了三次尝试了，在天彻底黑下来时，总算得到了还比较满意的肉冻块。
“只要有了这个，煮面条都不用清水了，有那想吃又想节约的，买上一块，加点水，一家人都能喝上。”沈常念对封霆倒是不需要设防，一五一十说了。
“这倒是方便，就是这玩意放不久吧。”
那大锅放满了水，大火煮开之后盖上锅盖转小火，熬煮两个时辰，汤色变白变浓之后倒出来。
肉味是有，吃到嘴里，汤一股鲜美味。
可，只卖汤，和街边小吃，卖面的卖羊汤卖馄饨的，区别并不是很大。
一锅汤不需要了，那掌柜媳妇一家也喝不完啊，散了出去给街坊，换了个好名头。
为了凝固成型，沈常念第二次鼓捣的汤，就往里面放入猪皮和鸡爪子之类的，浓稠的汤倒在模具里，隔着模具在冷水中冷却，
过后得到了一层像是肉皮冻的东西，就是残渣还需要过滤。
“哎呦贵人做的这是个什么吃食，老妇可从没见过，是直接吃吗？”
沈常念笑笑，对方就不打探了。
这一次的，封霆拎着两个桶，去煮了面，让大力大勇带去分给本地的乞丐了。
之后沈常念又试验了一次，做了过滤。
今天加起来都做了三次尝试了，在天彻底黑下来时，总算得到了还比较满意的肉冻块。
“只要有了这个，煮面条都不用清水了，有那想吃又想节约的，买上一块，加点水，一家人都能喝上。”沈常念对封霆倒是不需要设防，一五一十说了。
“这倒是方便，就是这玩意放不久吧。”