第44章评审(第2/3页)

了他想要做的料理是什么了。&lt;/p&gt;

    同样是厨神刘昴星传下来的食谱，《豆腐三重奏》，间桐慎二也曾还原过上面的大部分料理，或者说，这本经典是所有厨师都会仔细钻研的食谱，所以，对这个豆腐三重奏还算是熟悉。&lt;/p&gt;

    豆腐三重奏的关键有三点，豆腐、豆渣、豆腐面。&lt;/p&gt;

    用超高纯度的嫩豆腐做出豆腐烩料。&lt;/p&gt;

    豆渣经过调味炒过之后，再加芋头进去下锅油炸，做成所做出来的豆渣肉。&lt;/p&gt;

    用将水分充分去除掉的豆腐和面粉拌在一起，再对其进行揉捏摔打，做出豆腐面。&lt;/p&gt;

    烩料的豆腐、豆渣肉、豆腐面，这三者膨胀成三次元，产生立体的口感，所以就叫做豆腐三重奏！&lt;/p&gt;

    不过......&lt;/p&gt;

    “我的料理完成了！”&lt;/p&gt;

    一个声音打断了间桐慎二的思考，原来已经有人完成了料理，是甲山铁次。&lt;/p&gt;

    这是摆在众人面前的是烤豆腐，这可是一道著名的街边小吃，利用高油温炮制豆腐，辅以各种调味料制作而成。&lt;/p&gt;

    从他的料理台来看，显然他尝试过几种不同的豆腐，选择了其中味道最好的一种。&lt;/p&gt;

    间桐慎二几人将面前的烤豆腐全部吃完了，然后点了点头。&lt;/p&gt;

    “不错！”&lt;/p&gt;

    “被切得大小适中的豆腐搭配上调配均匀的酱料，真是一种很棒的感受！”&lt;/p&gt;

    “各种香辛料和调味料没有各成一派，反而直接调和到了一起，香醇而又浓烈！”&lt;/p&gt;

    “合格！”*3&lt;/p&gt;

    于是，第一位合格的选手出现了。&lt;/p&gt;

    “恭喜！恭喜甲山铁次选手通过考核，成为一名高级厨师！”&lt;/p&gt;

    此时，菜菜子也恰到好处的出现了，恭喜他的成功。&lt;/p&gt;

    “哦，yeah！！！”&lt;/p&gt;

    甲山铁次高兴的大叫了出来，兴奋地跟着工作人员跑了，其他的人也羡慕的看了他一眼，然后继续自己的料理。&lt;/p&gt;

    像甲山铁次就属于比较走运的，他很擅长烤串的技术，能把各种食材变换自由地进行加工和烹饪，而今天的两道食材都是很适合烧烤，而且从那烤豆腐可以看出，这应该是他最拿手的几道料理之一了。&lt;/p&gt;

    不过，运气也是实力的一种。&lt;/p&gt;

    接下来。&lt;/p&gt;

    “合格！”&lt;/p&gt;

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