第二十七章 笋子烧肉（下）(第3/3页)
不好受，叫我做了这个给你。你若不吃就算。”又见赵希厚面上的伤口已经上了药，道，“溶月姑娘已经来过了？没给你送饭？”
赵希厚拔了口饭，又喝了口汤，才道：“我打发她走了！哭哭啼啼的没完没了。烦死了。带山楂糖没？给我留下来。”
瑞雪摇摇头：“你别再跑出去了。今日若不是你那话，还不知道要打到什么时候。”
赵希厚只是吃饭，并未说话，末了问道：“爷爷怎么样？”
“已经睡下了。胃口不大好，晚上都没吃什么。你以后不许气老太爷了，年纪那么大，万一……”
“我知道了，这垫子给我留下，跪得我双腿疼死了。”
笋子烧肉：料为首要。肉嘛~当然是前胛肉了，因为前胛的瘦肉烧出来还是很细腻的，如果是后腿肉的话就是死肉，吃起来硬梆梆地。当然五花肉也可以，但是五花肉做红烧肉的话只能纯烧，放笋子豆角之类的进去就烧不出味道来。
笋子烧肉，笋子好吃，便多放很多笋子，其实不然，此时肉少放则淡而无味，建议多放肉烧，让笋子尽情地吸收肉香。
切记，切葱的刀一定要洗尽之后再切笋，要不味道坏尽。
记得以前点菜，我因为不知道玉兰片到底是什么，便点了个大炒玉兰片，到后来端上一盘炒笋片后我才知道，原来由冬笋制成的笋干叫“玉兰片”。害得我当时还跟服务员说上错菜了，丢人啊~
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赵希厚拔了口饭，又喝了口汤，才道：“我打发她走了！哭哭啼啼的没完没了。烦死了。带山楂糖没？给我留下来。”
瑞雪摇摇头：“你别再跑出去了。今日若不是你那话，还不知道要打到什么时候。”
赵希厚只是吃饭，并未说话，末了问道：“爷爷怎么样？”
“已经睡下了。胃口不大好，晚上都没吃什么。你以后不许气老太爷了，年纪那么大，万一……”
“我知道了，这垫子给我留下，跪得我双腿疼死了。”
笋子烧肉：料为首要。肉嘛~当然是前胛肉了，因为前胛的瘦肉烧出来还是很细腻的，如果是后腿肉的话就是死肉，吃起来硬梆梆地。当然五花肉也可以，但是五花肉做红烧肉的话只能纯烧，放笋子豆角之类的进去就烧不出味道来。
笋子烧肉，笋子好吃，便多放很多笋子，其实不然，此时肉少放则淡而无味，建议多放肉烧，让笋子尽情地吸收肉香。
切记，切葱的刀一定要洗尽之后再切笋，要不味道坏尽。
记得以前点菜，我因为不知道玉兰片到底是什么，便点了个大炒玉兰片，到后来端上一盘炒笋片后我才知道，原来由冬笋制成的笋干叫“玉兰片”。害得我当时还跟服务员说上错菜了，丢人啊~
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