第152节(第2/2页)
大鸡排，他特意做了葱姜水。
加盐、蚝油、葱姜水就可以了。
还剩一些挖出来的肉，没有特别大的片儿，所以就做成鸡柳了。
也得先腌制。
在处理鸡的时候，第一锅第二锅地瓜块都好了，现在油锅里是腌制好的兔丁。
将鸡肉全部处理好，该收走的都送去慧慧那里。
接下来要做烤饼了，然后用大缸烤制。
这个真的是熟练工，可以说是闭眼做。
烤饼贴上去，腌制好的大鱼挂上去，盖上盖子就不用管了。
别的不说，这个烤箱在不黏人这块做的最好。
这时候三锅兔丁都炸好了，可以炸鸡排了。
不过腌制时间还有点短。
唐磊决定先将油弄出来，然后用那个炒锅炸鸡排、鸡柳。
但在弄出来之前，要将油清洁一遍。
方法也很简单，兑一大碗淀粉水。
在油锅里放入一个姜片，等它飘起表明油温合适，然后绕着锅边转圈倾倒淀粉水。
淀粉水会沉底，将锅底的那些黑杂质吸附住，随着淀粉被炸熟，淀粉会连成一片，慢慢飘起，同时从油底到上边进行一遍清洁。
“果然干净多了。”
将淀粉饼捞出来，再将油盛出来。
自然是另外的罐子，不会放入之前的油罐子的。
毕竟炸了这么多东西，味道已经很杂了。
还是留着炸东西吧。
大锅腾出来了，要先做什么呢。
唐磊看了一圈，决定先做鱼丸。
刷锅添加凉水，暂时不烧火。
往鱼肉糜里加各种调料，搅打上劲。
然后就是一颗颗往锅里挤鱼丸。
“满了。”
就可以生火了，必须全程小火。
唐磊弄了个中缸，等鱼丸熟了，连同锅里的水一同盛入缸中。
抽出木柴，刷锅倒凉水，开始第二锅。
这时候天已经慢慢黑了。
唐磊干脆在周围生了四个火堆，用来照明和驱赶野兽。
也可能做菜太投入了，直到这时唐磊才后知后觉，油炸这么香怎么没引过来猎物呢。
加盐、蚝油、葱姜水就可以了。
还剩一些挖出来的肉，没有特别大的片儿，所以就做成鸡柳了。
也得先腌制。
在处理鸡的时候，第一锅第二锅地瓜块都好了，现在油锅里是腌制好的兔丁。
将鸡肉全部处理好，该收走的都送去慧慧那里。
接下来要做烤饼了，然后用大缸烤制。
这个真的是熟练工，可以说是闭眼做。
烤饼贴上去，腌制好的大鱼挂上去，盖上盖子就不用管了。
别的不说，这个烤箱在不黏人这块做的最好。
这时候三锅兔丁都炸好了，可以炸鸡排了。
不过腌制时间还有点短。
唐磊决定先将油弄出来，然后用那个炒锅炸鸡排、鸡柳。
但在弄出来之前，要将油清洁一遍。
方法也很简单，兑一大碗淀粉水。
在油锅里放入一个姜片，等它飘起表明油温合适，然后绕着锅边转圈倾倒淀粉水。
淀粉水会沉底，将锅底的那些黑杂质吸附住，随着淀粉被炸熟，淀粉会连成一片，慢慢飘起，同时从油底到上边进行一遍清洁。
“果然干净多了。”
将淀粉饼捞出来，再将油盛出来。
自然是另外的罐子，不会放入之前的油罐子的。
毕竟炸了这么多东西，味道已经很杂了。
还是留着炸东西吧。
大锅腾出来了，要先做什么呢。
唐磊看了一圈，决定先做鱼丸。
刷锅添加凉水，暂时不烧火。
往鱼肉糜里加各种调料，搅打上劲。
然后就是一颗颗往锅里挤鱼丸。
“满了。”
就可以生火了，必须全程小火。
唐磊弄了个中缸，等鱼丸熟了，连同锅里的水一同盛入缸中。
抽出木柴，刷锅倒凉水，开始第二锅。
这时候天已经慢慢黑了。
唐磊干脆在周围生了四个火堆，用来照明和驱赶野兽。
也可能做菜太投入了，直到这时唐磊才后知后觉，油炸这么香怎么没引过来猎物呢。