第三百一十二章 老实人(第2/3页)
恶心，于是
连忙道：“你们吃吧，我胃里还有些不舒服，出去走走。”
林雪菲和邱芸相视而笑，同时点头。
帅小兵回到浴室换了衣服出门，步行至楼下，打算吹吹凉风清醒一下。没想到刚从走
道步行进小林子里就听见了女人们的笑声，穿过常绿树木看过去，才发现树木掩映中
是人工湖的一角，一座观景亭矗立在水中，秦月等人正持着钓竿在亭子里垂钓。
艾丽丽最先发现了帅小兵，直接冲着帅小兵招招手，大声喊道：“快来快来！试试手
气！”
帅小兵也不藏了，直接沿着湖岸走，然后上了石子小路，再上了九曲桥，进了亭子。
“酒醒了？”穆清持着一支细长的钓竿，坐在栏杆边一动不动，“要不要让人送些醒
酒汤过来？”
“脑袋是清醒了，酒味还有，”艾丽丽用力甩了一下手里的海钓竿道，“根据我宿醉
的经验，这会儿绝对是胃不舒服，来点暖胃的酸汤才合适。小兵你就瞧好了，姐姐今
天弄条黑鱼上来给大伙儿来一盆酸菜鱼……”
秦月则不以为然道：“还是弄条大头鲢鱼上来吃剁椒鱼头……清姐你说呢？”
“我还是喝汤好了，鲫鱼汤。”
“鲫鱼汤太清淡，”叶蓁蓁道，“青鱼头烧的鱼头豆腐汤好喝。”
秦月停了一下，转而问帅小兵道：“小兵，让你选，你喜欢什么？”
帅小兵只想了片刻，就直接回答道：“河豚鱼脍。”
几个女人对视了一下，都露出了惊讶的表情。河豚是神马大家都清楚，作为喝着江水
长大的人而言，这河豚就是特产，就是饮食文化中不可割裂的一部分；但是敢吃河豚
的人却不多，原因大家都清楚。而“脍”，是古法，两千年前就有了，简单了说就是
生鱼片，成语“脍炙人口”中的“脍”，就是生鱼片，“炙”则是铁板烧，都是华夏
饮食的古法烹饪手段。帅小兵的回答的通俗说法就是“河豚生鱼片”。作死啊！
河豚鲜美，但是搞不好会死人的。如今的人工养殖河豚的毒性只有野生河豚的十几分
之一，但这并不代表“无毒”，不小心也会吃死人的！只有常年生活在这里的人才知
道，河豚把眼珠、腮腺、肝脏这些剧毒部分去除干净之后，重点就是挤血，要把河豚
鱼肉中的血挤出来。但是不论怎么挤，都会有极微量的毒素留下来，所谓“拼死吃河
豚”，就是拼的这点毒素，拼的就是肝脏的解毒能力。因为微量的河豚毒素入口之后
，在肝脏的解毒作用下，会让人有轻微的麻醉感，飘飘欲仙，这感觉堪比吸/毒，身
体强健的人吃了会爽，但肝功能差的吃了就挂。
想要吃不死人，在处理好鱼身之后，要么在碱水中泡一阵，分解掉一部分毒素，然后
高温不少于半小时，再分解一部分毒素，这种情况下才变成“无毒”。所以如今饭店
提供的河豚，也就带倒刺的鱼皮还算有吃头，鱼肉则很“老”，就是因为饭店有饭店
的章程，该长时间高温就长时间高温，好好的高蛋白食物加热时间一长，鱼肉自然就
不鲜嫩了。
而帅小兵这会儿说要来“生”的，这就是玩命。本地人当然也好这一口，不过不是所
有人都有这胆量去吃。
“小兵，胆儿够肥的啊……”艾丽丽揶揄道。
“额……”帅小兵犹豫了一下，解释道，“昨天算是见识到了清姐这边厨子的厉害，
有这么好的厨子，我才敢这么提……”
秦月一听就笑了：“这马屁拍得有水平啊！一点儿痕迹都没有。”
穆清也笑了：“小兵你要知道，河豚的厨子是最特殊的一类厨子，如今会做红烧
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连忙道：“你们吃吧，我胃里还有些不舒服，出去走走。”
林雪菲和邱芸相视而笑，同时点头。
帅小兵回到浴室换了衣服出门，步行至楼下，打算吹吹凉风清醒一下。没想到刚从走
道步行进小林子里就听见了女人们的笑声，穿过常绿树木看过去，才发现树木掩映中
是人工湖的一角，一座观景亭矗立在水中，秦月等人正持着钓竿在亭子里垂钓。
艾丽丽最先发现了帅小兵，直接冲着帅小兵招招手，大声喊道：“快来快来！试试手
气！”
帅小兵也不藏了，直接沿着湖岸走，然后上了石子小路，再上了九曲桥，进了亭子。
“酒醒了？”穆清持着一支细长的钓竿，坐在栏杆边一动不动，“要不要让人送些醒
酒汤过来？”
“脑袋是清醒了，酒味还有，”艾丽丽用力甩了一下手里的海钓竿道，“根据我宿醉
的经验，这会儿绝对是胃不舒服，来点暖胃的酸汤才合适。小兵你就瞧好了，姐姐今
天弄条黑鱼上来给大伙儿来一盆酸菜鱼……”
秦月则不以为然道：“还是弄条大头鲢鱼上来吃剁椒鱼头……清姐你说呢？”
“我还是喝汤好了，鲫鱼汤。”
“鲫鱼汤太清淡，”叶蓁蓁道，“青鱼头烧的鱼头豆腐汤好喝。”
秦月停了一下，转而问帅小兵道：“小兵，让你选，你喜欢什么？”
帅小兵只想了片刻，就直接回答道：“河豚鱼脍。”
几个女人对视了一下，都露出了惊讶的表情。河豚是神马大家都清楚，作为喝着江水
长大的人而言，这河豚就是特产，就是饮食文化中不可割裂的一部分；但是敢吃河豚
的人却不多，原因大家都清楚。而“脍”，是古法，两千年前就有了，简单了说就是
生鱼片，成语“脍炙人口”中的“脍”，就是生鱼片，“炙”则是铁板烧，都是华夏
饮食的古法烹饪手段。帅小兵的回答的通俗说法就是“河豚生鱼片”。作死啊！
河豚鲜美，但是搞不好会死人的。如今的人工养殖河豚的毒性只有野生河豚的十几分
之一，但这并不代表“无毒”，不小心也会吃死人的！只有常年生活在这里的人才知
道，河豚把眼珠、腮腺、肝脏这些剧毒部分去除干净之后，重点就是挤血，要把河豚
鱼肉中的血挤出来。但是不论怎么挤，都会有极微量的毒素留下来，所谓“拼死吃河
豚”，就是拼的这点毒素，拼的就是肝脏的解毒能力。因为微量的河豚毒素入口之后
，在肝脏的解毒作用下，会让人有轻微的麻醉感，飘飘欲仙，这感觉堪比吸/毒，身
体强健的人吃了会爽，但肝功能差的吃了就挂。
想要吃不死人，在处理好鱼身之后，要么在碱水中泡一阵，分解掉一部分毒素，然后
高温不少于半小时，再分解一部分毒素，这种情况下才变成“无毒”。所以如今饭店
提供的河豚，也就带倒刺的鱼皮还算有吃头，鱼肉则很“老”，就是因为饭店有饭店
的章程，该长时间高温就长时间高温，好好的高蛋白食物加热时间一长，鱼肉自然就
不鲜嫩了。
而帅小兵这会儿说要来“生”的，这就是玩命。本地人当然也好这一口，不过不是所
有人都有这胆量去吃。
“小兵，胆儿够肥的啊……”艾丽丽揶揄道。
“额……”帅小兵犹豫了一下，解释道，“昨天算是见识到了清姐这边厨子的厉害，
有这么好的厨子，我才敢这么提……”
秦月一听就笑了：“这马屁拍得有水平啊！一点儿痕迹都没有。”
穆清也笑了：“小兵你要知道，河豚的厨子是最特殊的一类厨子，如今会做红烧
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