第12章(第3/3页)
夸大。
佘洪梅很细致、认真地将猪肉的筋膜和肥肉都剔除出来放在另外的碗里，砧板上的肉泥十分细腻，看着比后世用绞肉机打的还要好上几分。
“那就行，接下来的你教我做。”没有让佘宁上手，佘洪梅觉得既然她要正儿八经地去摆摊挣钱，那么这活她就得从头到尾都学会，看人做的始终比不上自己动手做要来得记忆深刻。
佘洪梅将肉泥用刀铲起来放到盆子里，这次她们先做着试吃，只买了一斤半的肉，放到盆里显得肉特别少。
不过如果要去摆摊，起码要二十斤肉，那时候，盆子都满了。
佘宁让她往肉泥里加入盐、白糖、味精等调料，搅拌均匀后，用左右手的手腕使劲地搓肉泥，搓个十来分钟左右，往肉泥加入少许的葱姜蒜水和小苏打，然后继续搓。
“妈，这个时候可以分批次加入红薯粉了。”佘宁指着佘洪梅已经搓得黏糊糊，可以自然粘她手的肉泥说道。
佘洪梅很细致、认真地将猪肉的筋膜和肥肉都剔除出来放在另外的碗里，砧板上的肉泥十分细腻，看着比后世用绞肉机打的还要好上几分。
“那就行，接下来的你教我做。”没有让佘宁上手，佘洪梅觉得既然她要正儿八经地去摆摊挣钱，那么这活她就得从头到尾都学会，看人做的始终比不上自己动手做要来得记忆深刻。
佘洪梅将肉泥用刀铲起来放到盆子里，这次她们先做着试吃，只买了一斤半的肉，放到盆里显得肉特别少。
不过如果要去摆摊，起码要二十斤肉，那时候，盆子都满了。
佘宁让她往肉泥里加入盐、白糖、味精等调料，搅拌均匀后，用左右手的手腕使劲地搓肉泥，搓个十来分钟左右，往肉泥加入少许的葱姜蒜水和小苏打，然后继续搓。
“妈，这个时候可以分批次加入红薯粉了。”佘宁指着佘洪梅已经搓得黏糊糊，可以自然粘她手的肉泥说道。