北宋小饭馆 第50节(第3/3页)
，拿小擀面杖戳出花边来就行。
包出来的烧麦是开花的，很好看。
她摆出调料来，索性这会子将腊肉腌了。且得晒一段日子才能用呢！
她用的是外婆的方子。小时候物资匮乏，腊肉便是珍贵的东西，每次都是过生日或者过节才做。
正好招待孙大郎的酒还剩了，她拿出十斤五花肉，先用酒抹一遍。这样可以杀菌，也能除腥提香味。
然后将酱清、花椒粉、盐调成糊，抹在五花肉上。抹好了放在干净陶瓮里密封好，且得腌制三天才能入味儿。
到时候拿出来，趁太阳好的时候晒就行。晒得干干的，便能保存很久了。
古代没有冰箱，冬日里最适合做这个，夏天肉放不了这般久。
这批腊肉出来，若是味道不错，便多腌些，这样一整年都有得用。
酸菜和韩式泡菜过几日再做，先让爹买一车白菜回来，晒几天，晒得水分少些才好腌。
包出来的烧麦是开花的，很好看。
她摆出调料来，索性这会子将腊肉腌了。且得晒一段日子才能用呢！
她用的是外婆的方子。小时候物资匮乏，腊肉便是珍贵的东西，每次都是过生日或者过节才做。
正好招待孙大郎的酒还剩了，她拿出十斤五花肉，先用酒抹一遍。这样可以杀菌，也能除腥提香味。
然后将酱清、花椒粉、盐调成糊，抹在五花肉上。抹好了放在干净陶瓮里密封好，且得腌制三天才能入味儿。
到时候拿出来，趁太阳好的时候晒就行。晒得干干的，便能保存很久了。
古代没有冰箱，冬日里最适合做这个，夏天肉放不了这般久。
这批腊肉出来，若是味道不错，便多腌些，这样一整年都有得用。
酸菜和韩式泡菜过几日再做，先让爹买一车白菜回来，晒几天，晒得水分少些才好腌。