北宋小饭馆 第96节(第2/3页)
找个刷墙的，先将墙刷白。”
黄娘子拍手，“不必找，现成的便有。杨志便认识一个，明儿叫他来刷。”
黄樱惊讶，“娘何时打听的？”
“咱们平白无故雇两个人来，我不得打听得清清楚楚才放心呢？”黄娘子得意，“他们祖上八辈我都打听得明明白白，那刷墙的便是那日送炭的老头儿，唤作老蔺头儿的。”
黄樱咋舌，真是小瞧了她娘。
“娘真厉害！”
糕饼店布置便是这些，具体还有桌椅、面包陈列架的样式，墙上挂甚麽画这些细节，她跟娘一一商讨，全都定下来，打算明儿便让爹找人马上做的，光靠爹是来不及了，爹将打鸡子的和开酥的做好便是帮了大忙。
接着定隔壁早茶店布置。
这间铺子要在店内就餐，全部摆满桌椅。
以店铺大小，可以横着摆下四排，共二十桌，并不算很小。
这二十套桌椅，每桌能坐六个人。
黄娘子对桌椅价格很是了解，她算了一笔账，若是按黄樱心意，用枣木的，一张桌子八百文，一把椅子二百文，这还不包括上漆呐。
光桌椅，便要四十贯钱。
交了一月赁金和压钱，加上今儿卖的二十贯钱，他们手里如今剩下156贯钱。
“太贵了！”黄娘子不同意，“枣木忒贵，都买了桌椅，拿甚麽买砖？还要砌窑炉、搭灶房、买锅具呢。”
黄樱擦了把汗，深感贫穷。
最后只得定二十五套便宜些的松木桌椅，早茶店的要刷上黑漆，糕饼店的五套不必刷。
价格算下来要三十贯钱。
桌椅定好了，便是面包货架和陈列篮儿。
货架与果子行那些差不多，只多了几层，黄樱不要刷漆，就要木色的，上桐油即可。
“松木的就行。”黄樱道。
黄娘子拿起笔开始算，一个货架要用几块木料，榫卯如何，算了几遍，她这三个长货架都要二十贯钱。
再加上竹编方篮儿，每个种类是一个篮儿，他们家目前有蜂蜜小面包、两种肉桂卷、油酥角、油酥条、鸡子糕、四种桃酥饼。这便是十个了。
“还得有些备用，我还要做几样儿新的吃食出来，按三十个买罢。还有供客人挑选糕饼的小篮儿，得备一百五十个。”
“大的五十文，小的十文，统共三贯钱。”
黄樱松了口气，总算有个便宜的。
接着又是头疼的。要算砌窑炉和搭灶房的。这砖钱又是一大笔。
她打算砌三个窑炉，可以同时烤几个品类，不耽搁时间，也怕夏天天热了面团发酵快，等不了，三个窑炉是比较保险的。
家里这个窑炉她不打算拆了，家里有时也要用，便留着罢。
三个窑炉便是十五贯钱。
那两个铺儿里是没有灶房的，他们要按自家这个搭个大的出来，参考后世中央厨房，得有大的操作台，方便整形。
打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。
尤其开酥，要很大的案板。
她画了个流水线出来。
灶房还得有置物架，方便拿取材料。
然后便是灶台了。
早茶店很多蒸制茶点，要开好些灶膛，同时蒸制许多笼屉。
有的要在大笼屉里蒸，有的得小笼屉单独盛放。
这开食肆，灶台可是头等大事，马虎不得，桌椅之类都可以差些，灶台非得火旺才行。
黄樱绞尽脑汁，怎么算，都得三个灶。
黄娘子点头，“灶台省不得。按三个。”
黄樱失笑，“这不算不知道，一算真真吓一跳。亏咱们地儿大，也亏得两个铺儿连在一块儿。”
黄娘子按自个儿的经验，“三个灶台十五贯钱。”
黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。
她合计了下，“如今已是83贯钱了。”
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黄娘子拍手，“不必找，现成的便有。杨志便认识一个，明儿叫他来刷。”
黄樱惊讶，“娘何时打听的？”
“咱们平白无故雇两个人来，我不得打听得清清楚楚才放心呢？”黄娘子得意，“他们祖上八辈我都打听得明明白白，那刷墙的便是那日送炭的老头儿，唤作老蔺头儿的。”
黄樱咋舌，真是小瞧了她娘。
“娘真厉害！”
糕饼店布置便是这些，具体还有桌椅、面包陈列架的样式，墙上挂甚麽画这些细节，她跟娘一一商讨，全都定下来，打算明儿便让爹找人马上做的，光靠爹是来不及了，爹将打鸡子的和开酥的做好便是帮了大忙。
接着定隔壁早茶店布置。
这间铺子要在店内就餐，全部摆满桌椅。
以店铺大小，可以横着摆下四排，共二十桌，并不算很小。
这二十套桌椅，每桌能坐六个人。
黄娘子对桌椅价格很是了解，她算了一笔账，若是按黄樱心意，用枣木的，一张桌子八百文，一把椅子二百文，这还不包括上漆呐。
光桌椅，便要四十贯钱。
交了一月赁金和压钱，加上今儿卖的二十贯钱，他们手里如今剩下156贯钱。
“太贵了！”黄娘子不同意，“枣木忒贵，都买了桌椅，拿甚麽买砖？还要砌窑炉、搭灶房、买锅具呢。”
黄樱擦了把汗，深感贫穷。
最后只得定二十五套便宜些的松木桌椅，早茶店的要刷上黑漆，糕饼店的五套不必刷。
价格算下来要三十贯钱。
桌椅定好了，便是面包货架和陈列篮儿。
货架与果子行那些差不多，只多了几层，黄樱不要刷漆，就要木色的，上桐油即可。
“松木的就行。”黄樱道。
黄娘子拿起笔开始算，一个货架要用几块木料，榫卯如何，算了几遍，她这三个长货架都要二十贯钱。
再加上竹编方篮儿，每个种类是一个篮儿，他们家目前有蜂蜜小面包、两种肉桂卷、油酥角、油酥条、鸡子糕、四种桃酥饼。这便是十个了。
“还得有些备用，我还要做几样儿新的吃食出来，按三十个买罢。还有供客人挑选糕饼的小篮儿，得备一百五十个。”
“大的五十文，小的十文，统共三贯钱。”
黄樱松了口气，总算有个便宜的。
接着又是头疼的。要算砌窑炉和搭灶房的。这砖钱又是一大笔。
她打算砌三个窑炉，可以同时烤几个品类，不耽搁时间，也怕夏天天热了面团发酵快，等不了，三个窑炉是比较保险的。
家里这个窑炉她不打算拆了，家里有时也要用，便留着罢。
三个窑炉便是十五贯钱。
那两个铺儿里是没有灶房的，他们要按自家这个搭个大的出来，参考后世中央厨房，得有大的操作台，方便整形。
打鸡子的、开酥的装置都要有单独固定位置。
尤其开酥，要很大的案板。
她画了个流水线出来。
灶房还得有置物架，方便拿取材料。
然后便是灶台了。
早茶店很多蒸制茶点，要开好些灶膛，同时蒸制许多笼屉。
有的要在大笼屉里蒸，有的得小笼屉单独盛放。
这开食肆，灶台可是头等大事，马虎不得，桌椅之类都可以差些，灶台非得火旺才行。
黄樱绞尽脑汁，怎么算，都得三个灶。
黄娘子点头，“灶台省不得。按三个。”
黄樱失笑，“这不算不知道，一算真真吓一跳。亏咱们地儿大，也亏得两个铺儿连在一块儿。”
黄娘子按自个儿的经验，“三个灶台十五贯钱。”
黄樱手里捏着汗。这钱当真流水一样往外花。
她合计了下，“如今已是83贯钱了。”
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