我靠家常菜上国宴[八零] 第30节(第3/4页)
，但是改革到现在，这工资就没涨过，再加上袁桂仙也能生，她的三个儿子，最大和常建业一个年纪，最小的如今也5岁，一个月35，要养他们现在一家五口人过得并不容易，后面袁桂仙也开始打各种短工，可生活终究拮据一些。
常建党最开始分了钱，后面没多久就遇到改革开放的土地承包制，两夫妻一起干农活，又只有一个女儿，虽然幸苦，但至少不至于艰难，只是凡事最怕对比。
两个儿子分家后，常得和楼玉珍两夫妻把生活经营的更加有声色，常得木工手艺好，村里的活还有偶尔镇上，都有人过来定家居木头，楼玉珍则能帮忙裁缝做衣服，又能和常得一同兼顾田地，这两人加起来多得时候一个月就能赚个百来块。
站在常薇薇角度，肯定是嫂子们的错，自己的母亲为人再好不过，两个嫂子自己不会过日子，还常常黏酸吃醋。
只是两堂嫂子都是勤快人，就算向人要岗位也并不觉得有什么问题，都是在为自己的家争取，并没有错，只是吵架具体的经过是什么，她不了解过往，又是常薇薇家的家务事，常嘉欣没参与，选择接过做晚饭的活。
她一眼就看到厨房木桶里的不少黄鳝，端午吃五黄是当地特色，黄鳝便是其中一个，端着木桶到水井旁边，常嘉欣直接上手杀，在越州菜里，不少菜谱都有这个食材，剔骨薄肉，动作非常利落。
把鳝鱼处理好带回厨房，没过多久大伯母和常薇薇就进来了。
第47章
“小欣, 你是客人，我来就行。”楼玉珍想要接手厨房。
“刚来招呼说希望我像待家里一样哦，这待家里不得做点什么？”常嘉欣摆摆手, “对了，大伯母, 我这鳝鱼都杀光了没事吧？”
“没事，本来就大家一起吃的。”楼玉珍还有些踌躇，“那今天有口服，薇薇说你做饭很好吃。”
“那是, 今天你们吃完估计要出去散散步, 不然可消不了食。”常嘉欣也不客气指挥，“不过这煮饭还得你来，这13个人的饭量我有些拿捏不准。”
她见楼玉珍没说几个人吃，便直接拍板全家一起。
常薇薇默默给她比了一个大拇指，招呼道：“我来我来, 这个我会。”
很快, 大家都动了起来, 期间两位堂嫂也出来起了灶台，一个用来煮饭，另一个专门煮热水。
虽然吵架过, 彼此倒是默契配合，一点也不耽误做活。
楼玉珍默默把食材整理出来, 荤菜只有一样是猪蹄，但是量很大，素菜有番茄、黄瓜和茄子。
常嘉欣看了一下食材，安排道：“包粽子的梅干菜还剩下不少，这猪蹄就和干菜一起烧, 刚刚薇薇姐带了些茭白，做个鳝丝茭白，再加上两个炒素菜和番茄鸡蛋汤。”
确定晚上做什么后，常嘉欣开始处理食材，鳝鱼土腥味重，需要她提前用黄酒腌制着。
猪脚这个大菜则最耗时，常嘉欣自然要先做它。
猪脚异味也不少，常嘉欣看到厨房有面粉，抓了一些用来搓洗，这样能更好处理表面的黏液、残留血水，洗干净切块，冷水下锅第一次加热，出浮沫后，再加入黄酒和生姜焯水煮个二次。
基本处理好之后，捞出猪蹄，她要用另一个的老灶台炖煮，在锅倒入开水，放入猪蹄，把葱结、姜片、酱油、黄酒、糖依次放入，最后加入香料桂皮，常薇薇家日常做饭的调味料有限，香料只有桂皮，不过她刚刚特意用面粉洗过，而且有梅干菜，不需要担心猪蹄的膻味影响。
不过在没有高压锅情况下，猪脚要软糯，至少炖煮半小时，特别费时间。
常嘉欣也是这会才想到，店里可以买个高压锅，以后做硬菜能省下不少时间。
趁着这个时间，要做其他准备工作，鳝鱼切丝，茭白切丝，番茄切块，黄瓜拍碎切先做个凉拌。
还有中午的梅干菜有些偏咸，常嘉欣把它用水洗过一遍后再在煤炉锅上炒香炒干留着备用。
猪蹄时间差不多了，再开盖，
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常建党最开始分了钱，后面没多久就遇到改革开放的土地承包制，两夫妻一起干农活，又只有一个女儿，虽然幸苦，但至少不至于艰难，只是凡事最怕对比。
两个儿子分家后，常得和楼玉珍两夫妻把生活经营的更加有声色，常得木工手艺好，村里的活还有偶尔镇上，都有人过来定家居木头，楼玉珍则能帮忙裁缝做衣服，又能和常得一同兼顾田地，这两人加起来多得时候一个月就能赚个百来块。
站在常薇薇角度，肯定是嫂子们的错，自己的母亲为人再好不过，两个嫂子自己不会过日子，还常常黏酸吃醋。
只是两堂嫂子都是勤快人，就算向人要岗位也并不觉得有什么问题，都是在为自己的家争取，并没有错，只是吵架具体的经过是什么，她不了解过往，又是常薇薇家的家务事，常嘉欣没参与，选择接过做晚饭的活。
她一眼就看到厨房木桶里的不少黄鳝，端午吃五黄是当地特色，黄鳝便是其中一个，端着木桶到水井旁边，常嘉欣直接上手杀，在越州菜里，不少菜谱都有这个食材，剔骨薄肉，动作非常利落。
把鳝鱼处理好带回厨房，没过多久大伯母和常薇薇就进来了。
第47章
“小欣, 你是客人，我来就行。”楼玉珍想要接手厨房。
“刚来招呼说希望我像待家里一样哦，这待家里不得做点什么？”常嘉欣摆摆手, “对了，大伯母, 我这鳝鱼都杀光了没事吧？”
“没事，本来就大家一起吃的。”楼玉珍还有些踌躇，“那今天有口服，薇薇说你做饭很好吃。”
“那是, 今天你们吃完估计要出去散散步, 不然可消不了食。”常嘉欣也不客气指挥，“不过这煮饭还得你来，这13个人的饭量我有些拿捏不准。”
她见楼玉珍没说几个人吃，便直接拍板全家一起。
常薇薇默默给她比了一个大拇指，招呼道：“我来我来, 这个我会。”
很快, 大家都动了起来, 期间两位堂嫂也出来起了灶台，一个用来煮饭，另一个专门煮热水。
虽然吵架过, 彼此倒是默契配合，一点也不耽误做活。
楼玉珍默默把食材整理出来, 荤菜只有一样是猪蹄，但是量很大，素菜有番茄、黄瓜和茄子。
常嘉欣看了一下食材，安排道：“包粽子的梅干菜还剩下不少，这猪蹄就和干菜一起烧, 刚刚薇薇姐带了些茭白，做个鳝丝茭白，再加上两个炒素菜和番茄鸡蛋汤。”
确定晚上做什么后，常嘉欣开始处理食材，鳝鱼土腥味重，需要她提前用黄酒腌制着。
猪脚这个大菜则最耗时，常嘉欣自然要先做它。
猪脚异味也不少，常嘉欣看到厨房有面粉，抓了一些用来搓洗，这样能更好处理表面的黏液、残留血水，洗干净切块，冷水下锅第一次加热，出浮沫后，再加入黄酒和生姜焯水煮个二次。
基本处理好之后，捞出猪蹄，她要用另一个的老灶台炖煮，在锅倒入开水，放入猪蹄，把葱结、姜片、酱油、黄酒、糖依次放入，最后加入香料桂皮，常薇薇家日常做饭的调味料有限，香料只有桂皮，不过她刚刚特意用面粉洗过，而且有梅干菜，不需要担心猪蹄的膻味影响。
不过在没有高压锅情况下，猪脚要软糯，至少炖煮半小时，特别费时间。
常嘉欣也是这会才想到，店里可以买个高压锅，以后做硬菜能省下不少时间。
趁着这个时间，要做其他准备工作，鳝鱼切丝，茭白切丝，番茄切块，黄瓜拍碎切先做个凉拌。
还有中午的梅干菜有些偏咸，常嘉欣把它用水洗过一遍后再在煤炉锅上炒香炒干留着备用。
猪蹄时间差不多了，再开盖，
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