我靠家常菜上国宴[八零] 第35节(第2/4页)
吐出来，即便后面她努力忍着，可还是难以下咽。
“腥味不重啊。”桂乔木自己赶紧尝上一口，他处理猪脑的时候特别小心，把血丝筋膜都处理了，也反复换水用姜片清洗，只是天麻类似药材很难找到，他只能用山药这种食材平衡，试图带来清爽口。
“不是你的问题吧。“秀文摆摆手，“可能是我对它的腥味很敏感。”
“腥味还是很明显的，你只是侵泡去了外面的。”一旁的桂老师傅也上前尝了一口，很快发现问题，“怎么不放花椒、白胡椒？光山药的味道是压不住内里的腥味。”
桂乔木苦涩道：“我担心它们太刺激影响猪脑的药性。”
“也是，是这个道理。”桂老师傅也无奈。
一旁的秀文因为咳嗽已经很久没吃麻婆豆腐：“阿乔，我想吃麻婆豆腐，让我吃一点吧。”
“不行。”
不出意外，家里人都不同意，除了她怀里咯咯笑的小瑜荷。
再然后，桂乔木推了推他特意做得翡翠麻婆豆腐：“这不是你最爱的翡翠豆腐么，吃一口这个，再试试猪脑。”
这道翡翠麻婆豆腐没有花椒胡椒，常嘉欣知道桂乔木这个版本是用葱汁和陈皮粉替代的调味料，和上次体验中所做的完全不一样，看来是做了改良。
秀文咳嗽了两声，无奈道：“那是翡翠麻婆豆腐，而你都不用花椒和豆瓣，没灵魂。”
“这花椒太刺激了，等你好了我天天给你做。”桂乔木安抚完，非常倔强地用勺子亲自喂着。
秀文也是妙人，捏着鼻子，再次尝试：“哎，真是甜蜜的烦恼。”
不知道是不是猪脑花起了作用，随后的几个月里，秀文的咳嗽还真好很多。
直到这天下午，桂乔木喜笑颜开带着两幅猪脑回家，今天秀文的生日，眼见她咳嗽都少了，准备给她做道她想吃很久的花椒味猪脑。
仔细又熟练的清理脑膜，桂乔木在水中边处理，边清洗褶皱中的污秽，这里的腥味最浓，反复清洗出了五六盆水直到水清，他才用剪刀分开左右脑，开始准备其他备用食材。
切好的豆腐与小块的脑花一起放入温水锅中，加入盐和些许酒，控制水温后确定脑花凝固就捞出。
紧接着便是热油锅，只是在爆香姜葱蒜前他又加入了些许花椒油，然后与豆瓣酱一同炒制，炒香之后便是放入水，等它烧开调味好这汤汁，桂乔木是先把这汤汁勾芡好才下入豆腐与猪脑花。
他用铲子盘着汤汁浇在脑花和豆腐上，用小火烧了几分钟便出锅。
“尝尝，特意给你做的生日菜，猪脑花烧豆腐。”桂乔木对自己这次做的菜很自信，“虽然是第一次做，但肯定好吃。”
“你这名字可真不好听，可以叫豆脑双花。”红白相间的菜肴很诱人，只是闻着它厚重的香味，秀文忍着胸腔传来的难受，摸着旁边瑜荷的头笑着道，她其实有些呼吸困难，但不想让乔木担心，“当初让你给瑜荷取名，风险还是大了。”
桂乔木也笑着跟着揉着一旁乖巧的瑜荷。
“调味配比拿捏的不错，确实不会太难吃。”桂老师傅今天回来也早，早就在旁边监工，这是他难得不锐评的一次，“不过，你这道菜也没什么难度，嫩豆腐和猪脑就烫了下，酱汁又有我做的豆瓣酱做主位，要是难吃我这桂陈楼估计都开不起来。”
“爹，你给点面子。”
“确实不难吃。”秀文吃上第一口，就忍不住揶揄，“不说猪脑棉软无腥味，这豆腐口感就和爹的有七分相似了。”
“秀文......行吧，不管怎么样猪脑花都要多吃点，豆腐就少吃点。”桂乔木的声音拉高了，说着边给秀文夹猪脑。
又是一顿平安而温馨的晚饭。
饭后，桂乔木难得牵着秀文的手出去散步，桂陈楼位置很不错，在较为平缓的山道上，如今天气渐渐转暖，六点多但还能看到晚霞，偶有凉意的风吹过，摇动着树叶簌簌摇落，再瞭望一番远处，那因为在恐惧
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“腥味不重啊。”桂乔木自己赶紧尝上一口，他处理猪脑的时候特别小心，把血丝筋膜都处理了，也反复换水用姜片清洗，只是天麻类似药材很难找到，他只能用山药这种食材平衡，试图带来清爽口。
“不是你的问题吧。“秀文摆摆手，“可能是我对它的腥味很敏感。”
“腥味还是很明显的，你只是侵泡去了外面的。”一旁的桂老师傅也上前尝了一口，很快发现问题，“怎么不放花椒、白胡椒？光山药的味道是压不住内里的腥味。”
桂乔木苦涩道：“我担心它们太刺激影响猪脑的药性。”
“也是，是这个道理。”桂老师傅也无奈。
一旁的秀文因为咳嗽已经很久没吃麻婆豆腐：“阿乔，我想吃麻婆豆腐，让我吃一点吧。”
“不行。”
不出意外，家里人都不同意，除了她怀里咯咯笑的小瑜荷。
再然后，桂乔木推了推他特意做得翡翠麻婆豆腐：“这不是你最爱的翡翠豆腐么，吃一口这个，再试试猪脑。”
这道翡翠麻婆豆腐没有花椒胡椒，常嘉欣知道桂乔木这个版本是用葱汁和陈皮粉替代的调味料，和上次体验中所做的完全不一样，看来是做了改良。
秀文咳嗽了两声，无奈道：“那是翡翠麻婆豆腐，而你都不用花椒和豆瓣，没灵魂。”
“这花椒太刺激了，等你好了我天天给你做。”桂乔木安抚完，非常倔强地用勺子亲自喂着。
秀文也是妙人，捏着鼻子，再次尝试：“哎，真是甜蜜的烦恼。”
不知道是不是猪脑花起了作用，随后的几个月里，秀文的咳嗽还真好很多。
直到这天下午，桂乔木喜笑颜开带着两幅猪脑回家，今天秀文的生日，眼见她咳嗽都少了，准备给她做道她想吃很久的花椒味猪脑。
仔细又熟练的清理脑膜，桂乔木在水中边处理，边清洗褶皱中的污秽，这里的腥味最浓，反复清洗出了五六盆水直到水清，他才用剪刀分开左右脑，开始准备其他备用食材。
切好的豆腐与小块的脑花一起放入温水锅中，加入盐和些许酒，控制水温后确定脑花凝固就捞出。
紧接着便是热油锅，只是在爆香姜葱蒜前他又加入了些许花椒油，然后与豆瓣酱一同炒制，炒香之后便是放入水，等它烧开调味好这汤汁，桂乔木是先把这汤汁勾芡好才下入豆腐与猪脑花。
他用铲子盘着汤汁浇在脑花和豆腐上，用小火烧了几分钟便出锅。
“尝尝，特意给你做的生日菜，猪脑花烧豆腐。”桂乔木对自己这次做的菜很自信，“虽然是第一次做，但肯定好吃。”
“你这名字可真不好听，可以叫豆脑双花。”红白相间的菜肴很诱人，只是闻着它厚重的香味，秀文忍着胸腔传来的难受，摸着旁边瑜荷的头笑着道，她其实有些呼吸困难，但不想让乔木担心，“当初让你给瑜荷取名，风险还是大了。”
桂乔木也笑着跟着揉着一旁乖巧的瑜荷。
“调味配比拿捏的不错，确实不会太难吃。”桂老师傅今天回来也早，早就在旁边监工，这是他难得不锐评的一次，“不过，你这道菜也没什么难度，嫩豆腐和猪脑就烫了下，酱汁又有我做的豆瓣酱做主位，要是难吃我这桂陈楼估计都开不起来。”
“爹，你给点面子。”
“确实不难吃。”秀文吃上第一口，就忍不住揶揄，“不说猪脑棉软无腥味，这豆腐口感就和爹的有七分相似了。”
“秀文......行吧，不管怎么样猪脑花都要多吃点，豆腐就少吃点。”桂乔木的声音拉高了，说着边给秀文夹猪脑。
又是一顿平安而温馨的晚饭。
饭后，桂乔木难得牵着秀文的手出去散步，桂陈楼位置很不错，在较为平缓的山道上，如今天气渐渐转暖，六点多但还能看到晚霞，偶有凉意的风吹过，摇动着树叶簌簌摇落，再瞭望一番远处，那因为在恐惧
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