我靠家常菜上国宴[八零] 第41节(第2/4页)
将这卷粉放在了盘子上，最后才用剪刀均匀剪开成两份，并且在旁边得小碗中倒入辣椒酱和蒜泥做得沾水：“佳佳的手很干净，放心吃哦。”
虽然还没吃，但靠近就能闻到扑鼻的酸辣蒜香，张海荃下定决定：“再给我、做一个芝麻酱和酸甜酱的吧。”
透白的粉皮看起来就嫩滑清凉，包裹着这些脆爽的蔬菜，肯定好吃，看量他就觉得光一份根本不够吃。
“好呀好呀。”袁佳佳很高兴，继续卷粉皮。
一旁的卫镇国因为常嘉欣的淘汰情绪还不高，不过他对这夏日新品也有尝试的想法，插话道：“三份，你吃得下么？我们一人一半好了。要是到时候不够，我们再点个别的吧，那益州菜我可都还没吃过。”
张海荃回忆起那麻辣鲜香的益州菜滋味，再看看裹卷粉，表示确实可以都吃。
两人在靠墙的最边上坐下，三份不同风味的裹卷粉就已经上齐了。
张海荃想了想，还是先夹起一长段饱满圆润的卷粉，在红油蘸水中一过，便迫不及待咬了下去。
和他想象的一样，这最外面透明的粉皮就是嫩滑，还有一丝丝冰凉细腻的感觉，不过在令人称绝的蘸水面前，粉皮只有浓浓的米香，辣椒油才是主味，即便张海荃味觉不是很灵敏，也在这蘸水中感受到了花生、蒜泥、米醋等复合滋味，非常浓郁上头。
而在味道霸占舌尖之后，咀嚼到的层次感就是这道菜的灵魂，豆芽与黄瓜的脆爽伴着肉末与木耳的软嫩，还有偶尔玉米粒在其中滚动。
“好吃，这果然合适夏天。”一卷吃完，张海荃忍不住感慨，“这道菜风味好特别，粉皮应该是米做得，冰凉滑嫩，搭配这冷掉的馅料，吃掉一个，我感觉好像更饿了。”
“你吃的辣酱呢，我这酸甜口才让人胃口大开，好特别的酸甜酱，应该是番茄汁和米醋配比出来的，太开胃了。”卫镇国也吃完了一个卷，他甚至忍不住用筷子单独蘸了蘸酸甜酱的汁水，有些疑惑，“好像比番茄还要酸，但又不是米醋的酸，带着一点清香，是什么呢。”
常嘉欣过来就听到他这话，也没遮掩蘸水的秘诀：“是柠檬呀，一种水果，所以酸味清香特别。”
这柠檬还是她去越市买到的呢。
“呀，小欣怎么出来了。”张海荃问道。
“这不是来说声抱歉，我这不争气，算是白白浪费了三个推荐名额，初选就被淘汰了。”常嘉欣听到常薇薇说他们过来，顺着就出来聊一聊，她只是遗憾比赛没能更近一次，可最对不起得自然是眼前这两位帮忙联系到推荐额的老客。
“哎呦这有什么不争气，我都怀疑是他们味觉失灵，暗地作怪。”张海荃都没细问，就吐槽道，“你这手艺都能被淘汰，也不知道选了批什么蛇龟牛神晋级。”
卫镇国就比较直接，他虽然也觉得常嘉欣被淘汰非常不正常，但还是想要先了解过程：“你初选做了道什么？规则怎么定的？”
常嘉欣看他很想知道的模样，也没遮掩，包括她比赛和越承新同分，后面又笔试一场的经过。
卫镇国眉头就更没松下来过，他吃过越老的菜，确实有惊艳，这是为老手艺人，可不看资历，其实常嘉欣和他也半斤八两，至于他孙子确实从小学厨，但没听越老说过有这般惊艳的水平啊，不如早就放下勺子天天去钓鱼了。
再想到何况另外两个晋级的不知名厨子，卫镇国笃定这里面有猫腻：“评委是谁？我今天能尝一下你做得番茄鱼片不？”
常嘉欣说了三个评委的名字，同时安慰道：“行，给你们尝尝鲜，不过卫老你不用担心，我自知学厨时间还短，未来有的是机会，你放心好了，不用多想。”
不多想是不可能的，尤其等到卫镇国吃到番茄鱼片，根本想不出被淘汰的理由。
据他了解，厨师协会中能媲美这手艺的人都寥寥无几，更何况这还只是初选。
虽然想得多，但卫镇国筷子和嘴巴实实在在很难停下来，卷粉的凉意带走不内心的烦躁，但确实
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虽然还没吃，但靠近就能闻到扑鼻的酸辣蒜香，张海荃下定决定：“再给我、做一个芝麻酱和酸甜酱的吧。”
透白的粉皮看起来就嫩滑清凉，包裹着这些脆爽的蔬菜，肯定好吃，看量他就觉得光一份根本不够吃。
“好呀好呀。”袁佳佳很高兴，继续卷粉皮。
一旁的卫镇国因为常嘉欣的淘汰情绪还不高，不过他对这夏日新品也有尝试的想法，插话道：“三份，你吃得下么？我们一人一半好了。要是到时候不够，我们再点个别的吧，那益州菜我可都还没吃过。”
张海荃回忆起那麻辣鲜香的益州菜滋味，再看看裹卷粉，表示确实可以都吃。
两人在靠墙的最边上坐下，三份不同风味的裹卷粉就已经上齐了。
张海荃想了想，还是先夹起一长段饱满圆润的卷粉，在红油蘸水中一过，便迫不及待咬了下去。
和他想象的一样，这最外面透明的粉皮就是嫩滑，还有一丝丝冰凉细腻的感觉，不过在令人称绝的蘸水面前，粉皮只有浓浓的米香，辣椒油才是主味，即便张海荃味觉不是很灵敏，也在这蘸水中感受到了花生、蒜泥、米醋等复合滋味，非常浓郁上头。
而在味道霸占舌尖之后，咀嚼到的层次感就是这道菜的灵魂，豆芽与黄瓜的脆爽伴着肉末与木耳的软嫩，还有偶尔玉米粒在其中滚动。
“好吃，这果然合适夏天。”一卷吃完，张海荃忍不住感慨，“这道菜风味好特别，粉皮应该是米做得，冰凉滑嫩，搭配这冷掉的馅料，吃掉一个，我感觉好像更饿了。”
“你吃的辣酱呢，我这酸甜口才让人胃口大开，好特别的酸甜酱，应该是番茄汁和米醋配比出来的，太开胃了。”卫镇国也吃完了一个卷，他甚至忍不住用筷子单独蘸了蘸酸甜酱的汁水，有些疑惑，“好像比番茄还要酸，但又不是米醋的酸，带着一点清香，是什么呢。”
常嘉欣过来就听到他这话，也没遮掩蘸水的秘诀：“是柠檬呀，一种水果，所以酸味清香特别。”
这柠檬还是她去越市买到的呢。
“呀，小欣怎么出来了。”张海荃问道。
“这不是来说声抱歉，我这不争气，算是白白浪费了三个推荐名额，初选就被淘汰了。”常嘉欣听到常薇薇说他们过来，顺着就出来聊一聊，她只是遗憾比赛没能更近一次，可最对不起得自然是眼前这两位帮忙联系到推荐额的老客。
“哎呦这有什么不争气，我都怀疑是他们味觉失灵，暗地作怪。”张海荃都没细问，就吐槽道，“你这手艺都能被淘汰，也不知道选了批什么蛇龟牛神晋级。”
卫镇国就比较直接，他虽然也觉得常嘉欣被淘汰非常不正常，但还是想要先了解过程：“你初选做了道什么？规则怎么定的？”
常嘉欣看他很想知道的模样，也没遮掩，包括她比赛和越承新同分，后面又笔试一场的经过。
卫镇国眉头就更没松下来过，他吃过越老的菜，确实有惊艳，这是为老手艺人，可不看资历，其实常嘉欣和他也半斤八两，至于他孙子确实从小学厨，但没听越老说过有这般惊艳的水平啊，不如早就放下勺子天天去钓鱼了。
再想到何况另外两个晋级的不知名厨子，卫镇国笃定这里面有猫腻：“评委是谁？我今天能尝一下你做得番茄鱼片不？”
常嘉欣说了三个评委的名字，同时安慰道：“行，给你们尝尝鲜，不过卫老你不用担心，我自知学厨时间还短，未来有的是机会，你放心好了，不用多想。”
不多想是不可能的，尤其等到卫镇国吃到番茄鱼片，根本想不出被淘汰的理由。
据他了解，厨师协会中能媲美这手艺的人都寥寥无几，更何况这还只是初选。
虽然想得多，但卫镇国筷子和嘴巴实实在在很难停下来，卷粉的凉意带走不内心的烦躁，但确实
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