第23章(第2/3页)
水，她皱眉闻一下味道，才笑眯眯说话。
“杨姐你是不知道，我相公那几日还就念叨小南做的下水。”
“我家文小子，也是一样，以前也没说这么馋嘴啊。”
何素雅和杨秀花就这样一边聊一边洗。
孙柳也得了姜南的话，把排骨砍好。
姜南准备先蒸个南瓜糕。
老南瓜削皮，切块，蒸熟。
姜南跟着柳双儿回家借石磨。
沈虎抱着石磨屁颠颠就过来了。
沈安跟沈茯苓两个小人跟左右护法似的，黏在姜南左右两侧。
姜南转身，俩孩子还知道后退不能挡着人。
“茯苓，你别去扰你姜姐姐，出来院子里玩。”
何素雅看着那股黏人劲，都没眼看。
沈茯苓不舍地看了好几眼才出来。
姜南正磨好糯米粉和粘米粉，正准备把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
“小安，快出去跟小茯苓一起玩，嫂子给你们做南瓜糕。”
姜南手法快，把准备好的食材全放在一起，搅匀。
加水搅拌捏团，跟玫瑰糕一样，过筛，上蒸屉，固型，用刀划块，中火蒸两刻钟。
下水和排骨也洗好了。
厨房的第二个锅开始启用。
肥肠切块，下锅，加入葱姜和一点白酒焯水。
白酒是姜南在县上打回来的，今日请客就打一点，还能用来做菜。
“这下水还浇酒，一会那些汉子不得馋死。”
孙柳是第一次看姜南做菜，从来没人会这样做，酒多贵。
一句话，一屋子人都笑了。
外头还在继续，上次发的豆芽又出了一茬，正好还能做个水煮肉片。
姜南准备了爆炒肥肠的食材，野山椒切好备用。
糕点起锅，排骨准备焯水，同样加葱姜蒜，白酒。
“小安，茯苓，来吃南瓜糕。”
院子藤架下玩耍的两个小孩，听见喊声，齐刷刷转身向厨房跑。
立夏时节早已过，午后的太阳毒辣得很，俩小孩好像感觉不到，两个孩子跑得一头汗，脸颊都红彤彤的。
“小安带着妹妹去擦脸，洗手，嫂子给你们放堂屋，歇会再吃，刚出锅可烫。”
姜南嘱咐完，看着俩孩子去洗手，她接过掌勺。
三个婶子，还有她阿娘全都在厨房看着她有条不紊地炒菜。
姜南把焯好水的非常舀起来沥水，排骨还在煮。
她干脆先炒肥肠。
猪油刮一小块，倒入沥水的肥肠，炒油脂，先加入葱蒜，再加姜南自制的油辣子。
等炒出红油，加酱汁，和其他的调味料，加糖粉和盐，大火翻炒。
肉白色的肥肠，染上红衣，辣椒炒出香味，直冲鼻腔，最后加入准备的配菜，继续翻炒。
排骨好了，肥肠也出锅了。
周氏接过手，开始蒸饭。
“小南手脚真麻利，这哪用我们帮忙。”
孙柳正在切肉片，何素雅和杨秀花就在灶间看火。
姜南的动作一看就是灶上一把好手，熟练得不行，做出来的味道，也让人垂延欲滴。
姜南先调糖醋汁，一点点白酒，加酱汁，还有调色的黑酱汁，加糖粉和醋汁。
姜南今日要做的是糖醋排骨，倒油放冰糖炒糖色。
焯好水的排骨倒入，翻炒上色，倒入糖醋汁，加葱段姜片，加清水没过锅中排骨，开始炖煮。
出锅的菜色多起来，院子里的人也来不少，都是之前帮工的叔伯。
他们没好意思拖着全家来。
村长家来了沈文和杨婶子，沈江叔家来齐了，孙婶子家也是都来了，其他几位也都只让做工的人来。
“这味道真是香啊。”
“你还真别说，昨日没吃，还有些馋。”
沈安小小一人，还
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“杨姐你是不知道，我相公那几日还就念叨小南做的下水。”
“我家文小子，也是一样，以前也没说这么馋嘴啊。”
何素雅和杨秀花就这样一边聊一边洗。
孙柳也得了姜南的话，把排骨砍好。
姜南准备先蒸个南瓜糕。
老南瓜削皮，切块，蒸熟。
姜南跟着柳双儿回家借石磨。
沈虎抱着石磨屁颠颠就过来了。
沈安跟沈茯苓两个小人跟左右护法似的，黏在姜南左右两侧。
姜南转身，俩孩子还知道后退不能挡着人。
“茯苓，你别去扰你姜姐姐，出来院子里玩。”
何素雅看着那股黏人劲，都没眼看。
沈茯苓不舍地看了好几眼才出来。
姜南正磨好糯米粉和粘米粉，正准备把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
“小安，快出去跟小茯苓一起玩，嫂子给你们做南瓜糕。”
姜南手法快，把准备好的食材全放在一起，搅匀。
加水搅拌捏团，跟玫瑰糕一样，过筛，上蒸屉，固型，用刀划块，中火蒸两刻钟。
下水和排骨也洗好了。
厨房的第二个锅开始启用。
肥肠切块，下锅，加入葱姜和一点白酒焯水。
白酒是姜南在县上打回来的，今日请客就打一点，还能用来做菜。
“这下水还浇酒，一会那些汉子不得馋死。”
孙柳是第一次看姜南做菜，从来没人会这样做，酒多贵。
一句话，一屋子人都笑了。
外头还在继续，上次发的豆芽又出了一茬，正好还能做个水煮肉片。
姜南准备了爆炒肥肠的食材，野山椒切好备用。
糕点起锅，排骨准备焯水，同样加葱姜蒜，白酒。
“小安，茯苓，来吃南瓜糕。”
院子藤架下玩耍的两个小孩，听见喊声，齐刷刷转身向厨房跑。
立夏时节早已过，午后的太阳毒辣得很，俩小孩好像感觉不到，两个孩子跑得一头汗，脸颊都红彤彤的。
“小安带着妹妹去擦脸，洗手，嫂子给你们放堂屋，歇会再吃，刚出锅可烫。”
姜南嘱咐完，看着俩孩子去洗手，她接过掌勺。
三个婶子，还有她阿娘全都在厨房看着她有条不紊地炒菜。
姜南把焯好水的非常舀起来沥水，排骨还在煮。
她干脆先炒肥肠。
猪油刮一小块，倒入沥水的肥肠，炒油脂，先加入葱蒜，再加姜南自制的油辣子。
等炒出红油，加酱汁，和其他的调味料，加糖粉和盐，大火翻炒。
肉白色的肥肠，染上红衣，辣椒炒出香味，直冲鼻腔，最后加入准备的配菜，继续翻炒。
排骨好了，肥肠也出锅了。
周氏接过手，开始蒸饭。
“小南手脚真麻利，这哪用我们帮忙。”
孙柳正在切肉片，何素雅和杨秀花就在灶间看火。
姜南的动作一看就是灶上一把好手，熟练得不行，做出来的味道，也让人垂延欲滴。
姜南先调糖醋汁，一点点白酒，加酱汁，还有调色的黑酱汁，加糖粉和醋汁。
姜南今日要做的是糖醋排骨，倒油放冰糖炒糖色。
焯好水的排骨倒入，翻炒上色，倒入糖醋汁，加葱段姜片，加清水没过锅中排骨，开始炖煮。
出锅的菜色多起来，院子里的人也来不少，都是之前帮工的叔伯。
他们没好意思拖着全家来。
村长家来了沈文和杨婶子，沈江叔家来齐了，孙婶子家也是都来了，其他几位也都只让做工的人来。
“这味道真是香啊。”
“你还真别说，昨日没吃，还有些馋。”
沈安小小一人，还
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