第53章(第3/3页)
用木碟子压住，用布给包住，放上个三两天，酸菜也就可以吃了。
腌酸菜可以做很多样式，例如炒酸菜很开胃下饭，特别适合夏日吃。
到时候还可以买条鱼回来做酸菜鱼。
姜南回味着酸菜鱼的味道，她开始馋了。
不过还有胡瓜没腌好。
姜南回神，把腌酸菜放到另一边，开始做最后一样腌菜。
厨房里的周氏也开始炒菜了。
姜南先打开柜子里的大料，桂皮八角都还有。
之前晒干的辣椒也被她用布包好放在这里头的。
她先把蒜片切好，干辣椒和花椒拿出来。
周氏还在用锅，腌胡瓜的料需要用油炒香。
她先把胡瓜洗净，切成条。
胡瓜瓤要去掉。
切成条的胡瓜放在碗里，加两勺食盐进去，杀杀水。
一刻钟后。
姜南把腌制的胡瓜用清水洗干净，沥干。
周氏的菜也做好了，锅也空出来。
火灶还烧着。
锅热倒油，姜南把准备好的佐料全都倒进去，炒香。
酱汁，醋汁，糖，食盐，炒好的油，小料，全都倒入碗里，搅拌均匀。
腌酸菜可以做很多样式，例如炒酸菜很开胃下饭，特别适合夏日吃。
到时候还可以买条鱼回来做酸菜鱼。
姜南回味着酸菜鱼的味道，她开始馋了。
不过还有胡瓜没腌好。
姜南回神，把腌酸菜放到另一边，开始做最后一样腌菜。
厨房里的周氏也开始炒菜了。
姜南先打开柜子里的大料，桂皮八角都还有。
之前晒干的辣椒也被她用布包好放在这里头的。
她先把蒜片切好，干辣椒和花椒拿出来。
周氏还在用锅，腌胡瓜的料需要用油炒香。
她先把胡瓜洗净，切成条。
胡瓜瓤要去掉。
切成条的胡瓜放在碗里，加两勺食盐进去，杀杀水。
一刻钟后。
姜南把腌制的胡瓜用清水洗干净，沥干。
周氏的菜也做好了，锅也空出来。
火灶还烧着。
锅热倒油，姜南把准备好的佐料全都倒进去，炒香。
酱汁，醋汁，糖，食盐，炒好的油，小料，全都倒入碗里，搅拌均匀。