第56章(第2/3页)
。
姜南取回沥干水的竹筒，把炒好的菜和米全都装进竹筒去。
不能装太满，因为一会儿还要加水，太满的话，容易溢出来。
等全都装好之后，姜南才一个一个慢慢加水。
锅中放了两块木制的方形块交叠的十字形物件，随后把竹筒也叠上去，锅里的水要淹没竹筒底部。
煮沸的水就能碰到底部。
剩下只需要蒸煮就可以。
方才去孙婶子家，离开的时候，硬是又给塞了一个老南瓜。
姜南准备再做一个南瓜饼。
没有还好，有了之后，她就想做。
磨好的糯米粉还剩下一点。
老南瓜削皮，切块，大锅用着，就用外头稍大一点的砂锅蒸熟。
竹筒饭还在蒸。
老南瓜蒸熟之后，取出加糖，捣碎成泥。
姜南把糯米粉加入捣碎的南瓜泥中，一直揉，一直揉。
手能感受到黏糊就再加一点糯米粉，少量多次，慢慢揉。
面团揉好，分成大小适中的小圆剂子。
姜南分好剂子，搓圆又压成饼状。
取出之前的平底锅，换下砂锅，锅热之后，倒油。
嫩黄的圆饼放入油锅中，滋滋的声音响起，围着圆饼周围开始炸起油点子。
姜南用筷子等着时间翻面。
一面煎的金黄后，翻到另一面，循环往复，直至两面都煎至金黄，就可以出锅。
煎过的南瓜饼，两面被油直接煎炸，起了一层焦黄的锅巴，颜色却不是很深，飘着一股淡香。
圆饼的外圈因为没有直接被油炸过，颜色比饼心浅。
面上泛着淡淡的油光，凸起的酥脆锅巴，诱人的香味，可把夹饼的姜南给馋到了。
她以前很喜欢吃南瓜饼的。
形状压得好，煎出来的也好看，姜南一个叠一个排好，放在灶台上。
锅里蒸煮的竹筒饭也差不多好了。
一掀开锅盖子，扑面而来的热气，里头隐约能闻见一股蒸饭香，但是比平时的多了些味道。
姜南一个一个拿出来，竹筒上头的竹盖没有揭开。
她凑近一闻，混着青竹的油咸蒸饭香味，被她吸入鼻中。
仿佛嘴里也尝到了味道。
周氏刚给鸡鸭喂完食儿，姜南也炒完最后一个菜。
院子里响起鸟鸣声，时辰刚好是吃晚食的点。
姜南竹筒饭端到桌上，南瓜饼和炒菜也一起。
“阿娘，小安，吃饭了。”
周氏从后院子回来，洗完手就听见人喊。
沈安则是刚看完他的艾草皂。
姜南起身把昨日腌制的胡瓜端出来。
正好可以吃了。
“小南这就是昨日腌的胡瓜。”
“是，一日就能吃，阿娘尝尝看，味道可好。”
因为竹筒饭，不是从中间开口的，而是从两端其中一端作为开口，所以桌上的三人，每人有一个勺子，可以用来舀饭用。
周氏闻着开盖后的竹筒饭香，外头天光大亮，盖子一开，趁着亮，看见里头米饭蒸煮的颗颗饱满，搅拌匀的饭中有淡黄色的玉蜀黍粒，切碎的干菇，表面还铺着一层切片肉肠，都不用低头去闻，味道就慢慢地飘上来。
要不是她嘴里还嚼着脆爽辣口的胡瓜条，她一定要舀一勺来尝尝。
不过也不用等她尝。
“嫂子，好香，有竹子的清香，肉肠也好好吃，干菇蒸熟后也好好吃，好有嚼劲啊。”
沈安越吃越会吃了。
口感形容都比之前多了。
姜南没说话，她先吃的是南瓜饼。
那味道，方才就已经在馋了。
咬一口，油香四溢，糯米和着南瓜泥，带着一点黏丝，口感软糯，因为加了糖，所以比原味的要甜一些。
饼心的锅巴小块，
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姜南取回沥干水的竹筒，把炒好的菜和米全都装进竹筒去。
不能装太满，因为一会儿还要加水，太满的话，容易溢出来。
等全都装好之后，姜南才一个一个慢慢加水。
锅中放了两块木制的方形块交叠的十字形物件，随后把竹筒也叠上去，锅里的水要淹没竹筒底部。
煮沸的水就能碰到底部。
剩下只需要蒸煮就可以。
方才去孙婶子家，离开的时候，硬是又给塞了一个老南瓜。
姜南准备再做一个南瓜饼。
没有还好，有了之后，她就想做。
磨好的糯米粉还剩下一点。
老南瓜削皮，切块，大锅用着，就用外头稍大一点的砂锅蒸熟。
竹筒饭还在蒸。
老南瓜蒸熟之后，取出加糖，捣碎成泥。
姜南把糯米粉加入捣碎的南瓜泥中，一直揉，一直揉。
手能感受到黏糊就再加一点糯米粉，少量多次，慢慢揉。
面团揉好，分成大小适中的小圆剂子。
姜南分好剂子，搓圆又压成饼状。
取出之前的平底锅，换下砂锅，锅热之后，倒油。
嫩黄的圆饼放入油锅中，滋滋的声音响起，围着圆饼周围开始炸起油点子。
姜南用筷子等着时间翻面。
一面煎的金黄后，翻到另一面，循环往复，直至两面都煎至金黄，就可以出锅。
煎过的南瓜饼，两面被油直接煎炸，起了一层焦黄的锅巴，颜色却不是很深，飘着一股淡香。
圆饼的外圈因为没有直接被油炸过，颜色比饼心浅。
面上泛着淡淡的油光，凸起的酥脆锅巴，诱人的香味，可把夹饼的姜南给馋到了。
她以前很喜欢吃南瓜饼的。
形状压得好，煎出来的也好看，姜南一个叠一个排好，放在灶台上。
锅里蒸煮的竹筒饭也差不多好了。
一掀开锅盖子，扑面而来的热气，里头隐约能闻见一股蒸饭香，但是比平时的多了些味道。
姜南一个一个拿出来，竹筒上头的竹盖没有揭开。
她凑近一闻，混着青竹的油咸蒸饭香味，被她吸入鼻中。
仿佛嘴里也尝到了味道。
周氏刚给鸡鸭喂完食儿，姜南也炒完最后一个菜。
院子里响起鸟鸣声，时辰刚好是吃晚食的点。
姜南竹筒饭端到桌上，南瓜饼和炒菜也一起。
“阿娘，小安，吃饭了。”
周氏从后院子回来，洗完手就听见人喊。
沈安则是刚看完他的艾草皂。
姜南起身把昨日腌制的胡瓜端出来。
正好可以吃了。
“小南这就是昨日腌的胡瓜。”
“是，一日就能吃，阿娘尝尝看，味道可好。”
因为竹筒饭，不是从中间开口的，而是从两端其中一端作为开口，所以桌上的三人，每人有一个勺子，可以用来舀饭用。
周氏闻着开盖后的竹筒饭香，外头天光大亮，盖子一开，趁着亮，看见里头米饭蒸煮的颗颗饱满，搅拌匀的饭中有淡黄色的玉蜀黍粒，切碎的干菇，表面还铺着一层切片肉肠，都不用低头去闻，味道就慢慢地飘上来。
要不是她嘴里还嚼着脆爽辣口的胡瓜条，她一定要舀一勺来尝尝。
不过也不用等她尝。
“嫂子，好香，有竹子的清香，肉肠也好好吃，干菇蒸熟后也好好吃，好有嚼劲啊。”
沈安越吃越会吃了。
口感形容都比之前多了。
姜南没说话，她先吃的是南瓜饼。
那味道，方才就已经在馋了。
咬一口，油香四溢，糯米和着南瓜泥，带着一点黏丝，口感软糯，因为加了糖，所以比原味的要甜一些。
饼心的锅巴小块，
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