学做菜(第2/4页)
象样，并且切的韭菜也真的很碎，可见刀功还是不错的，柳玉琴还表扬了他。切好的韭菜放进碗里拌了一点儿盐，捏干水份，再打入鸡蛋拌匀。
接着，柳玉琴又教他拍黄瓜，这个就更加简单了，直接把洗干净的嫩黄瓜去头和掐尾后，拿刀背拍打几下成碎块，装到碗里就完事了。
接下来，柳玉琴又让陈立秋拍好蒜粒，一起放入黄瓜碗里，加了一点儿盐拌均匀，再切了一些红辣椒丝和一点蒜末一些葱花加入盐拌一拌放在一只小碗里备用。
“这个是干什么用的？”陈立秋指着小碗问道。
“做点醮酱啊。”柳玉琴答。
陈立秋连忙说：“是不是可以拿来吃饺子的酱汁？”
柳玉琴点点头，说：“差不多，就是要多加点醋。”其实这个酱汁用途广着呢，拿来拌面条，拌凉菜都行了。甚至直接当开胃小菜吃也行。
“现在要烧锅了吗？”陈立秋看着所有的菜都备好了，很有眼色地问。
柳玉琴点点头，指挥他把锅烧热，倒入几勺子油入锅，油烧热后，又倒入红辣椒丝碗里，热油滋啦啦地在炸在辣椒丝上，碗里腾起了一阵烟，一股呛鼻的辣味散出来，又香又辣，很是有味味道呢。很简单的一小碗红油辣椒酱汁就做好了。凉拌黄瓜最后又加了一点醋和一点酱汁，就完工了。
因为锅里还有些油，柳玉琴就直接把早就搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入锅里了，随着一声响，屋子里就弥漫着一股子韭菜炒鸡蛋的香味儿了。
“想要让它煎成一个圆形的，就要慢慢地移动锅，然后快速整个翻一面。”柳玉琴说着，突然把锅整个从灶上取下来了，快速地一颠，整张鸡蛋饼就自己在空中翻了个面，这个动作十分快并且很漂亮。
陈立秋忍不住喝彩起来，大叫道：“哇，柳姑娘，你好厉害啊。”
等到这一面煎黄，就可以起锅了，最后一张圆圆的韭菜鸡蛋饼就完美地入盘了。
“怎么样，学会了吗？”柳玉琴笑道。
陈立秋摇了摇头，说：“想要到你这个水平，我估计起码也得自己试着做十次八次，光是看一遍可不成。”
“其实不用煎成整张饼状也行啊，味道也一样。”柳玉琴连忙说。早知道自己就不表演这一手了。很多人做的韭菜炒鸡蛋，就不是整张饼状，而是散的，只是外观不好看，但味道真没什么区别。
陈立秋也不纠结这个问题，只说：“下次有机会你再教我另一种简单法子的。”
柳玉琴没法子，只得同意了。
剩下的咸肉丝炒蒿笋，茄子炒豆角就全是柳玉琴自己完成的了，陈立秋只在一边给她看着灶里的火，按照她的指挥需要大火时就加一把柴，需要小火时就把已经烧着的大根柴拿出来。
如此，一桌简单的农常菜就完工了。最后的凉拌黄瓜这一道菜，所有工顺序完全由陈立秋自己一个人完成。其实非常简单，就是把先前已经拌好的黄瓜，再加入了一点刚才做好的酱汁和醋而已。
做完后，陈立秋都不敢相信这道菜如此简单，还不相信的立马尝了一块。
“怎么样？味道还不错吧。”柳玉琴笑问道。
陈立秋点点头，说：“真不错，不过我觉得最重要的因为加了你弄的酱汁。”
“可是酱汁你也是看见我弄的啊，也很简单的啊。你自己也可以在家里弄。反正这道凉拌黄瓜，你可以出师了。”柳玉琴说。
“行，我已经出师了一道菜，另一道菜还得择时再学。”陈立秋也说。
柳玉琴只得同意，谁叫自己刚才说了让他给自己弄鹅回来呢，敢情以后鹅蛋还没得到，就得先留着给陈立秋试着做韭菜蛋饼呢。听到出师二字，还不解地问：“谁出师了？”
“我今天跟着柳姑娘学了两道菜，一道菜可以出师了，一道菜却还得再多学几次。”陈立秋笑着解释道。
陈三瞪大了眼睛，不敢相信地看着柳玉琴和陈立秋，过了半晌才说：“哟，学会了什么菜？”他还真不知道陈
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接着，柳玉琴又教他拍黄瓜，这个就更加简单了，直接把洗干净的嫩黄瓜去头和掐尾后，拿刀背拍打几下成碎块，装到碗里就完事了。
接下来，柳玉琴又让陈立秋拍好蒜粒，一起放入黄瓜碗里，加了一点儿盐拌均匀，再切了一些红辣椒丝和一点蒜末一些葱花加入盐拌一拌放在一只小碗里备用。
“这个是干什么用的？”陈立秋指着小碗问道。
“做点醮酱啊。”柳玉琴答。
陈立秋连忙说：“是不是可以拿来吃饺子的酱汁？”
柳玉琴点点头，说：“差不多，就是要多加点醋。”其实这个酱汁用途广着呢，拿来拌面条，拌凉菜都行了。甚至直接当开胃小菜吃也行。
“现在要烧锅了吗？”陈立秋看着所有的菜都备好了，很有眼色地问。
柳玉琴点点头，指挥他把锅烧热，倒入几勺子油入锅，油烧热后，又倒入红辣椒丝碗里，热油滋啦啦地在炸在辣椒丝上，碗里腾起了一阵烟，一股呛鼻的辣味散出来，又香又辣，很是有味味道呢。很简单的一小碗红油辣椒酱汁就做好了。凉拌黄瓜最后又加了一点醋和一点酱汁，就完工了。
因为锅里还有些油，柳玉琴就直接把早就搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入锅里了，随着一声响，屋子里就弥漫着一股子韭菜炒鸡蛋的香味儿了。
“想要让它煎成一个圆形的，就要慢慢地移动锅，然后快速整个翻一面。”柳玉琴说着，突然把锅整个从灶上取下来了，快速地一颠，整张鸡蛋饼就自己在空中翻了个面，这个动作十分快并且很漂亮。
陈立秋忍不住喝彩起来，大叫道：“哇，柳姑娘，你好厉害啊。”
等到这一面煎黄，就可以起锅了，最后一张圆圆的韭菜鸡蛋饼就完美地入盘了。
“怎么样，学会了吗？”柳玉琴笑道。
陈立秋摇了摇头，说：“想要到你这个水平，我估计起码也得自己试着做十次八次，光是看一遍可不成。”
“其实不用煎成整张饼状也行啊，味道也一样。”柳玉琴连忙说。早知道自己就不表演这一手了。很多人做的韭菜炒鸡蛋，就不是整张饼状，而是散的，只是外观不好看，但味道真没什么区别。
陈立秋也不纠结这个问题，只说：“下次有机会你再教我另一种简单法子的。”
柳玉琴没法子，只得同意了。
剩下的咸肉丝炒蒿笋，茄子炒豆角就全是柳玉琴自己完成的了，陈立秋只在一边给她看着灶里的火，按照她的指挥需要大火时就加一把柴，需要小火时就把已经烧着的大根柴拿出来。
如此，一桌简单的农常菜就完工了。最后的凉拌黄瓜这一道菜，所有工顺序完全由陈立秋自己一个人完成。其实非常简单，就是把先前已经拌好的黄瓜，再加入了一点刚才做好的酱汁和醋而已。
做完后，陈立秋都不敢相信这道菜如此简单，还不相信的立马尝了一块。
“怎么样？味道还不错吧。”柳玉琴笑问道。
陈立秋点点头，说：“真不错，不过我觉得最重要的因为加了你弄的酱汁。”
“可是酱汁你也是看见我弄的啊，也很简单的啊。你自己也可以在家里弄。反正这道凉拌黄瓜，你可以出师了。”柳玉琴说。
“行，我已经出师了一道菜，另一道菜还得择时再学。”陈立秋也说。
柳玉琴只得同意，谁叫自己刚才说了让他给自己弄鹅回来呢，敢情以后鹅蛋还没得到，就得先留着给陈立秋试着做韭菜蛋饼呢。听到出师二字，还不解地问：“谁出师了？”
“我今天跟着柳姑娘学了两道菜，一道菜可以出师了，一道菜却还得再多学几次。”陈立秋笑着解释道。
陈三瞪大了眼睛，不敢相信地看着柳玉琴和陈立秋，过了半晌才说：“哟，学会了什么菜？”他还真不知道陈
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