豆渣丸子(第4/4页)
当零食吃的，也有整颗拿来煎熟当菜吃的。再加上她从小就学会的自己老家的一些处理方法。如果真要让她拿辣椒来做菜，还确实能做出好多种来。
而古代人保守，什么方子都得千防万守的，生怕外人学会了。所以一个地方的饮食习惯就极难传到外地去，再加上古代人口的流动又少，大家吃来吃去还不都是本地风味，难得见到不一样的做法。而她正好弥补了这个空缺，从南到北的风味，她什么都会点，就让人觉得她样样都会。其实呢，真让做几道繁杂的大菜，她还真做不来。
炒肉片起锅后，柳玉琴又炒了一道醋溜大白菜，就说：“今天就弄三个菜，反正丸子汤还可以边吃边加菜煮呢。”
“行啊，那就是说丸子汤还可以当锅子吃啊。”陈三问。
“对的。就是这个意思，要是有骨头汤就更好了。冬天我们经常吃丸子火锅的。”柳玉琴说。各种丸子全部扔进锅里煮，再加上各种蔬菜，豆制品，菌类，甚至各种肉片鱼片都可以，这就是现代人最爱吃的火锅了。
吃火锅，汤底最重要，一定要油水丰富，不然吃着吃着就成了水煮菜了，没了油水，就不好吃了。还好，她刚才留了些猪油出来，等会儿要是油水不够了，就再加点猪油进去也一样的。
“就你说的那些什么肉丸子，鱼丸子，豆腐丸子什么的，都可以一起拿来煮？”陈三又问。
“对啊。煮锅子，吃的就是热闹劲嘛，什么都下去一起煮，荤素搭配好，做饭的人最轻松了。”柳玉琴笑道。而且吃火锅一定要人多，不然也吃不完这么多东西，一个人吃就没意思了。
说着，她又让陈三直接把小炉子提到桌子边，大家就着炉子吃饭。反正陈三也不讲究什么吃饭的规矩，一伙人就这么围着小炉子，你一筷子我一筷子地吃了起来。
沙锅里的丸子吃完了，柳玉琴又拿了半碗来下进去，又扔了些菠菜茼蒿进去，一起煮了起来。丸子好吃，那炒肉片又香又辣也好，里面的辣椒和大蒜也好吃，陈三吃一口肉就得再喝一口汤，最后吃得满头大汗，浑身舒畅。
阿智也少有的挽起袖子大吃了一顿，吃完后，特别满足地说：“在你们家吃的就是痛快。”
“就是，今天也没吃什么山珍海味，可大家就是吃得痛快。”陈三也附和道。
“喜欢就多来几次。”柳玉琴很明白他们的意思，知道他们喜欢来自己家吃饭。
吃完后，柳玉琴让他们在家里歇歇，等收了汗，才把装好的豆渣丸子交给他们，说：“快回去吧，路上小心些，千万可别摔了。”
“知道的，明儿早上我再来啊。”陈三挥挥手，说。
而古代人保守，什么方子都得千防万守的，生怕外人学会了。所以一个地方的饮食习惯就极难传到外地去，再加上古代人口的流动又少，大家吃来吃去还不都是本地风味，难得见到不一样的做法。而她正好弥补了这个空缺，从南到北的风味，她什么都会点，就让人觉得她样样都会。其实呢，真让做几道繁杂的大菜，她还真做不来。
炒肉片起锅后，柳玉琴又炒了一道醋溜大白菜，就说：“今天就弄三个菜，反正丸子汤还可以边吃边加菜煮呢。”
“行啊，那就是说丸子汤还可以当锅子吃啊。”陈三问。
“对的。就是这个意思，要是有骨头汤就更好了。冬天我们经常吃丸子火锅的。”柳玉琴说。各种丸子全部扔进锅里煮，再加上各种蔬菜，豆制品，菌类，甚至各种肉片鱼片都可以，这就是现代人最爱吃的火锅了。
吃火锅，汤底最重要，一定要油水丰富，不然吃着吃着就成了水煮菜了，没了油水，就不好吃了。还好，她刚才留了些猪油出来，等会儿要是油水不够了，就再加点猪油进去也一样的。
“就你说的那些什么肉丸子，鱼丸子，豆腐丸子什么的，都可以一起拿来煮？”陈三又问。
“对啊。煮锅子，吃的就是热闹劲嘛，什么都下去一起煮，荤素搭配好，做饭的人最轻松了。”柳玉琴笑道。而且吃火锅一定要人多，不然也吃不完这么多东西，一个人吃就没意思了。
说着，她又让陈三直接把小炉子提到桌子边，大家就着炉子吃饭。反正陈三也不讲究什么吃饭的规矩，一伙人就这么围着小炉子，你一筷子我一筷子地吃了起来。
沙锅里的丸子吃完了，柳玉琴又拿了半碗来下进去，又扔了些菠菜茼蒿进去，一起煮了起来。丸子好吃，那炒肉片又香又辣也好，里面的辣椒和大蒜也好吃，陈三吃一口肉就得再喝一口汤，最后吃得满头大汗，浑身舒畅。
阿智也少有的挽起袖子大吃了一顿，吃完后，特别满足地说：“在你们家吃的就是痛快。”
“就是，今天也没吃什么山珍海味，可大家就是吃得痛快。”陈三也附和道。
“喜欢就多来几次。”柳玉琴很明白他们的意思，知道他们喜欢来自己家吃饭。
吃完后，柳玉琴让他们在家里歇歇，等收了汗，才把装好的豆渣丸子交给他们，说：“快回去吧，路上小心些，千万可别摔了。”
“知道的，明儿早上我再来啊。”陈三挥挥手，说。