第八十一章 豌豆黄(第2/3页)
豌豆上季，新鲜的嫩豌豆壳都不用去就丢在锅里，只要撒上一些盐，煮开了，就是学徒们最喜欢的小零嘴。轻轻一咬，鲜嫩的豌豆就滑进口中。
学徒们你一口我一口的好不快活。他们满足地吃着自己碗里的，又要不时的护住自己的碗，以防那些从他们碗中偷豌豆去吃的人。
“这豌豆真嫩。”
“赶快吃吧。再过些天就没这时候的鲜嫩。你说怪不怪，也就是这几天，再过些天，怎么弄都不好吃了。”
“所以，周师傅总是跟我们说最美味的东西就要选择最好的食材，正上季的东西就是最好的食材。”
“可王师傅不这样。王师傅即使不要那些最好的食材也能做出美味的东西。所以王师傅比周师傅要厉害。”
“都厉害。你说这次谁会选上？”
“谁选上都跟我没关系，反正我也不能跟着进宫。还是吃我的豌豆……你们怎么都吃了……”
“豌豆，豌豆……”注视着那些打闹的学徒，董启光终于想到了，目前呈给冯万福的点心。拿豌豆做。
豌豆去皮放水闷烂，放糖炒……
瑞雪看着董启光做出的糕点。浅黄色、长方块的糕点，泛着淡淡的光泽，只是表面显得有些粗造，看上去不那么精致。
如果这个豌豆点心能做的再细腻，泛着柔和仿若凝脂的光泽；若是做成椭圆形的，到是符合从水中看的螺子石。可是怎么才能让糕点呈现两色相见呢？浅黄色点缀点白色…..或则是金黄色……
“董师傅，掌柜的请您过去。”
董启光往切好的豌豆糕上点缀金糕：“做什么？”
学徒很有些兴奋地道：“方才您打算送到御厨大人那的绿豆糕不是叫兴儿端给旁人了么？那位公子吃了后，说了好些东西，连御厨大人都惊动了。周师傅过去看了，说那位就是他前日在漕运总督府见到的赵公子。周师傅说了，那位赵公子的嘴巴叼，叫您过去听听。”
董启光来了兴趣，他停住手：“哦？他说了什么？”
“小的在旁边没听多大清楚。只听到那位赵公子说，吃在口里有些凉凉的，想来是为热天吃的更爽口些，但绿豆本身就是凉性但又加了薄荷，有些过了。若是身子虚年纪大的人吃了就不好了。”
董启光认真的听着。虽然只是一点，他已然大悟。是啊！皇上今年已经六十了，万寿节虽然在夏日，厨子们大多都会准备凉菜，若是再吃了自己加了薄荷的绿豆糕，身子是万万受不住的。
还好，还好，有人提点了自己。差点就出大事了。
他揭开围裙就往外走，追问学徒：“那位赵公子还说了什么？”
“说的我都不明白，您去听听吧。”
董启光转身回来，将还没点缀好的豌豆糕急急地装盘，端着就走。豌豆糕，这东西应该合适。他想起师父在教授他的时候说过，豌豆性平，益中气，生津止渴、甚至是产妇也可以多吃。这个正适合上了年纪的皇上。
瑞雪听学徒这么猛夸那位赵公子也忍不住想去看看。看看那位食客究竟是什么样的人，寻常的食客只讲究口感，不在乎东西吃进去是否适合自己的身体，可是这位……这就是食客中的高手吧。
才来到通往大厅的园门处，瑞雪就瞧见一群学徒围在园门口。她随手拍了一个学徒：“看什么呢？看什么呢？”
学徒见是瑞雪，侧了半个身子，总算露出一丝缝隙叫瑞雪看：“董师傅才端了点心进去。毛师傅的水晶肴蹄才出来，那位公子尝了连声叫好。”
瑞雪踮着脚，伸长脖子也没瞧见什么。这个时候不是饭点，大厅里静悄悄的，因此学徒们也敢挤在这看热闹。可是大厅一个人也没有。
“在那！二楼的会贤。”学徒指着二楼东南角的一间雅间对瑞雪道。
门关的紧紧的，什么都看不到。只看得见外面站着几个学徒，跟准备再次上菜的师傅们。这有什么好看的。
瑞雪挤过学徒组成的人墙，打算到上面仔细听个清楚
本章未完，请点击下一页继续阅读 》》
学徒们你一口我一口的好不快活。他们满足地吃着自己碗里的，又要不时的护住自己的碗，以防那些从他们碗中偷豌豆去吃的人。
“这豌豆真嫩。”
“赶快吃吧。再过些天就没这时候的鲜嫩。你说怪不怪，也就是这几天，再过些天，怎么弄都不好吃了。”
“所以，周师傅总是跟我们说最美味的东西就要选择最好的食材，正上季的东西就是最好的食材。”
“可王师傅不这样。王师傅即使不要那些最好的食材也能做出美味的东西。所以王师傅比周师傅要厉害。”
“都厉害。你说这次谁会选上？”
“谁选上都跟我没关系，反正我也不能跟着进宫。还是吃我的豌豆……你们怎么都吃了……”
“豌豆，豌豆……”注视着那些打闹的学徒，董启光终于想到了，目前呈给冯万福的点心。拿豌豆做。
豌豆去皮放水闷烂，放糖炒……
瑞雪看着董启光做出的糕点。浅黄色、长方块的糕点，泛着淡淡的光泽，只是表面显得有些粗造，看上去不那么精致。
如果这个豌豆点心能做的再细腻，泛着柔和仿若凝脂的光泽；若是做成椭圆形的，到是符合从水中看的螺子石。可是怎么才能让糕点呈现两色相见呢？浅黄色点缀点白色…..或则是金黄色……
“董师傅，掌柜的请您过去。”
董启光往切好的豌豆糕上点缀金糕：“做什么？”
学徒很有些兴奋地道：“方才您打算送到御厨大人那的绿豆糕不是叫兴儿端给旁人了么？那位公子吃了后，说了好些东西，连御厨大人都惊动了。周师傅过去看了，说那位就是他前日在漕运总督府见到的赵公子。周师傅说了，那位赵公子的嘴巴叼，叫您过去听听。”
董启光来了兴趣，他停住手：“哦？他说了什么？”
“小的在旁边没听多大清楚。只听到那位赵公子说，吃在口里有些凉凉的，想来是为热天吃的更爽口些，但绿豆本身就是凉性但又加了薄荷，有些过了。若是身子虚年纪大的人吃了就不好了。”
董启光认真的听着。虽然只是一点，他已然大悟。是啊！皇上今年已经六十了，万寿节虽然在夏日，厨子们大多都会准备凉菜，若是再吃了自己加了薄荷的绿豆糕，身子是万万受不住的。
还好，还好，有人提点了自己。差点就出大事了。
他揭开围裙就往外走，追问学徒：“那位赵公子还说了什么？”
“说的我都不明白，您去听听吧。”
董启光转身回来，将还没点缀好的豌豆糕急急地装盘，端着就走。豌豆糕，这东西应该合适。他想起师父在教授他的时候说过，豌豆性平，益中气，生津止渴、甚至是产妇也可以多吃。这个正适合上了年纪的皇上。
瑞雪听学徒这么猛夸那位赵公子也忍不住想去看看。看看那位食客究竟是什么样的人，寻常的食客只讲究口感，不在乎东西吃进去是否适合自己的身体，可是这位……这就是食客中的高手吧。
才来到通往大厅的园门处，瑞雪就瞧见一群学徒围在园门口。她随手拍了一个学徒：“看什么呢？看什么呢？”
学徒见是瑞雪，侧了半个身子，总算露出一丝缝隙叫瑞雪看：“董师傅才端了点心进去。毛师傅的水晶肴蹄才出来，那位公子尝了连声叫好。”
瑞雪踮着脚，伸长脖子也没瞧见什么。这个时候不是饭点，大厅里静悄悄的，因此学徒们也敢挤在这看热闹。可是大厅一个人也没有。
“在那！二楼的会贤。”学徒指着二楼东南角的一间雅间对瑞雪道。
门关的紧紧的，什么都看不到。只看得见外面站着几个学徒，跟准备再次上菜的师傅们。这有什么好看的。
瑞雪挤过学徒组成的人墙，打算到上面仔细听个清楚
本章未完，请点击下一页继续阅读 》》