第五篇饕餮第二章(第1/5页)
第二章
杨万里的专属厨房在东厢，窗子朝南，秋日上午的光从糊了高丽纸的窗格间筛进来，四处都洒了一层暖融融的金粉。
立在案前的杨万里，一派大家风范，与夜里隐忍麻木、任由摆布的那个老实人判若两人。
此刻他穿着一件月白色的厨衫，浆洗得挺括，领口袖口一丝污渍也无，腰间的带子系得齐整，整个人利落得像一把刚开刃的刀。这身衣衫是珍馐馆庖正专有的规制，料子比寻常厨工的白布衫细软得多，穿在身上有垂坠的份量，行动起来却又不碍手脚。
那张素来老实平庸、带着老秦人骨相的面孔，在极致专注的时刻，褪去了平日的卑微、温顺与隐忍。刀眉锋利如削，平直压在深邃的单眼皮上，平时黯淡的眼底凝着精光，沉敛锐利，分毫不错地锁在案上食材之间。高挺方正的鼻梁衬得面部轮廓硬朗分明，常年灶火熏烤出的黑亮蜜色皮肉，在天光下泛着紧实温润的光泽，不见粗鄙，只显厚重端方。
他本是中等身量、貌不惊人，站在长安街头随时会被人海淹没，可一旦立于案板之前、手执面杖刀具，整个人便骤然撑开气场。肩背宽厚沉实，下盘稳稳扎地，精壮内敛的肌理藏在素白厨服之下，每一次抬手、落手、揉按、塑形，动作沉稳利落、章法井然，没有半分冗余拖沓。那是十多年案前苦修磨出的笃定，是无数次揉面抻形、火候拿捏沉淀出的底气，是独属于顶尖匠人、美食宗师的磅礴风范。
阮珠玉第一次觉出这人的好，也是这样一个看他在案板前做活的日子。
那是八年前，胎死腹中之后，媒人辗转替她阿爷传话，说是要把嫁给关门弟子杨万里。那时候的她，满心屈辱、满心怨怼，眼里心里只有父亲的绝情与家族的丑闻，对这个名叫杨万里的师弟，几乎毫无印象。
她只记得师门一众弟子之中，的确有这样一个人。年纪比她虚长几岁，却总是一口一个师姐的叫着，恭敬谦卑。他个子不高，样貌是最寻常的关中男子模样，敦厚平淡、貌不惊人，既无世家子弟的俊秀风流，也无市井少年的鲜活灵气，丢在一众师兄师弟里，平庸得毫无辨识度。
若不是此刻提起，她这一生，都未必会多看这个沉默寡言、埋头干活的穷小子一眼。于是她便一时好奇，亲自去后厨看看这个即将娶她、为她接盘、替阮家遮丑的小师弟究竟是何等模样。
彼时后厨烟火蒸腾、人声嘈杂，一众厨子学徒忙得满头大汗，衣衫油腻、面目疲惫，唯独立在角落案前的杨万里，一身洗得发白的素白厨衣，干干净净、清清爽爽，与周遭浑浊烟火格格不入。
他彼时做的只是师门最基础、最入门的芝麻白面酥，是刚入学的学徒都会操练的粗浅点心。可在他手中，寻常米面油料，竟被揉捻、塑形、烘烤得极尽章法。他垂眸专注，心无旁骛，周遭的喧闹、旁人的忙碌、身后的动静，尽数入不了他的心神。粗粝宽厚的手掌拿捏着细软面团，轻重有度、进退有据，平凡的动作里，藏着旁人难及的克制与精准。
就在那一瞬间，阮珠玉忽然看清了他平庸皮囊下的锋芒，更窥见了寻常市井男子身上绝无仅有的、沉心成事的些许魅力。也是那唯一一次，她罕见地与执拗好面子的阿爷达成了一致——嫁给他，或许不算委屈，甚至有可能是彼时满身丑闻、声名狼藉的自己，能抓到的最好归宿。
今日杨万里闭门研发的是两款中秋应季新点。
珍馐馆稳居长安食肆顶端，向来守着“食不厌精、脍不厌细”的规矩，不求量多，不求平价，只求材优味绝，凭顶尖品质引得京华权贵、豪门饕客争相掷金追捧。
第一款为咸口的蟹粉酥。仲秋湖蟹膏黄饱满，杨万里精挑三两以上壮蟹，手工剔取膏黄、剔除所有杂质，熬炼出醇厚蟹油，搭配特制猪油酥皮，层层起酥、纤薄均匀，做到酥而不碎、油而不腻，尽展咸鲜极致。
第二款是甜口的桂花柿子糕。只取向阳熟透的秋柿，滤出纯净柿泥熬制成酱，搭配终南山新采金桂，经晨露晾晒、低温熏制锁住清雅花香，甜润不燥、软糯
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杨万里的专属厨房在东厢，窗子朝南，秋日上午的光从糊了高丽纸的窗格间筛进来，四处都洒了一层暖融融的金粉。
立在案前的杨万里，一派大家风范，与夜里隐忍麻木、任由摆布的那个老实人判若两人。
此刻他穿着一件月白色的厨衫，浆洗得挺括，领口袖口一丝污渍也无，腰间的带子系得齐整，整个人利落得像一把刚开刃的刀。这身衣衫是珍馐馆庖正专有的规制，料子比寻常厨工的白布衫细软得多，穿在身上有垂坠的份量，行动起来却又不碍手脚。
那张素来老实平庸、带着老秦人骨相的面孔，在极致专注的时刻，褪去了平日的卑微、温顺与隐忍。刀眉锋利如削，平直压在深邃的单眼皮上，平时黯淡的眼底凝着精光，沉敛锐利，分毫不错地锁在案上食材之间。高挺方正的鼻梁衬得面部轮廓硬朗分明，常年灶火熏烤出的黑亮蜜色皮肉，在天光下泛着紧实温润的光泽，不见粗鄙，只显厚重端方。
他本是中等身量、貌不惊人，站在长安街头随时会被人海淹没，可一旦立于案板之前、手执面杖刀具，整个人便骤然撑开气场。肩背宽厚沉实，下盘稳稳扎地，精壮内敛的肌理藏在素白厨服之下，每一次抬手、落手、揉按、塑形，动作沉稳利落、章法井然，没有半分冗余拖沓。那是十多年案前苦修磨出的笃定，是无数次揉面抻形、火候拿捏沉淀出的底气，是独属于顶尖匠人、美食宗师的磅礴风范。
阮珠玉第一次觉出这人的好，也是这样一个看他在案板前做活的日子。
那是八年前，胎死腹中之后，媒人辗转替她阿爷传话，说是要把嫁给关门弟子杨万里。那时候的她，满心屈辱、满心怨怼，眼里心里只有父亲的绝情与家族的丑闻，对这个名叫杨万里的师弟，几乎毫无印象。
她只记得师门一众弟子之中，的确有这样一个人。年纪比她虚长几岁，却总是一口一个师姐的叫着，恭敬谦卑。他个子不高，样貌是最寻常的关中男子模样，敦厚平淡、貌不惊人，既无世家子弟的俊秀风流，也无市井少年的鲜活灵气，丢在一众师兄师弟里，平庸得毫无辨识度。
若不是此刻提起，她这一生，都未必会多看这个沉默寡言、埋头干活的穷小子一眼。于是她便一时好奇，亲自去后厨看看这个即将娶她、为她接盘、替阮家遮丑的小师弟究竟是何等模样。
彼时后厨烟火蒸腾、人声嘈杂，一众厨子学徒忙得满头大汗，衣衫油腻、面目疲惫，唯独立在角落案前的杨万里，一身洗得发白的素白厨衣，干干净净、清清爽爽，与周遭浑浊烟火格格不入。
他彼时做的只是师门最基础、最入门的芝麻白面酥，是刚入学的学徒都会操练的粗浅点心。可在他手中，寻常米面油料，竟被揉捻、塑形、烘烤得极尽章法。他垂眸专注，心无旁骛，周遭的喧闹、旁人的忙碌、身后的动静，尽数入不了他的心神。粗粝宽厚的手掌拿捏着细软面团，轻重有度、进退有据，平凡的动作里，藏着旁人难及的克制与精准。
就在那一瞬间，阮珠玉忽然看清了他平庸皮囊下的锋芒，更窥见了寻常市井男子身上绝无仅有的、沉心成事的些许魅力。也是那唯一一次，她罕见地与执拗好面子的阿爷达成了一致——嫁给他，或许不算委屈，甚至有可能是彼时满身丑闻、声名狼藉的自己，能抓到的最好归宿。
今日杨万里闭门研发的是两款中秋应季新点。
珍馐馆稳居长安食肆顶端，向来守着“食不厌精、脍不厌细”的规矩，不求量多，不求平价，只求材优味绝，凭顶尖品质引得京华权贵、豪门饕客争相掷金追捧。
第一款为咸口的蟹粉酥。仲秋湖蟹膏黄饱满，杨万里精挑三两以上壮蟹，手工剔取膏黄、剔除所有杂质，熬炼出醇厚蟹油，搭配特制猪油酥皮，层层起酥、纤薄均匀，做到酥而不碎、油而不腻，尽展咸鲜极致。
第二款是甜口的桂花柿子糕。只取向阳熟透的秋柿，滤出纯净柿泥熬制成酱，搭配终南山新采金桂，经晨露晾晒、低温熏制锁住清雅花香，甜润不燥、软糯
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